Cruzeiro com almoço Privilege em Paris - Bateaux Parisien

ALMOÇO CRUZEIRO Colocação da janela saliente Kir Branco de Branco Entrada + prato principal + queijo + sobremesa Seleção de vinhos finos ENTRADA Patê de aves e castanhas, chutney de pêra com especiarias doces Sopa de manteiga, cogumelo porcini royal, crumble de salsa Ovo escalfado, couve, cogumelos shiitake grelhados, molho Borgonha Lentilhas beluga e tofu, condimento de beterraba, picles de cebola roxa PLANO Filé de frango amarelo francês, mousseline de pastinaga, molho Albufera e trufa Posta de salmão glaceada com couve roxa, arroz venerado, coulis de lagosta Fondant de carne, creme de cebola, mistura de cogumelos e batatas, suco forte Trigo sarraceno grelhado, vegetais sazonais cristalizados e caldo picante. SOBREMESA As sobremesas são uma criação da Maison Lenôtre, escolher no início da refeição Repolho praliné, chantilly de baunilha, molho de caramelo Coco cremoso, coulis de framboesa e granadina, biscoito macio de amêndoa Pote de chocolate e baunilha, praliné crocante Sobremesa congelada de baunilha, merengue italiano, espírito de molho cítrico Suzette.