Coreano Cozinhas Seul Food Tour com 12 + degustações

Seul é um blitz sensorial, uma metrópole de arranha-céus LED onde o ruído do futuro vibra contra séculos de tradição revestida de ferro. Enquanto o menu Coreano é famoso por sua churrasqueira de mesa, a verdadeira história de comida da capital é muito mais ampla. Com um labirinto vertiginoso de stands e especialidades regionais, saber para onde ir e o que pedir pode ser esmagador. Não tenha medo. Juntamente com os anfitriões especialistas em comida de Seul, você vai passar por todas as sugestões e ir direto para as melhores refeições da cidade. Antes de começar, o nosso tour reflete a cozinha local e as limitações dos vendedores de comida de rua significam que, infelizmente, não podemos atender a todas as restrições dietéticas. Aqui está uma avaliação honesta para o tour para que ninguém fique decepcionado: Carne e frutos do mar são usados em 3 - 4 degustações, e vegetarianos têm alternativas limitadas. Não é adequado para alergias graves, dietas halal e celíaca, devido ao risco de traços e contaminação cruzada.

Comece no mercado Namdaemun, com uma história de 600 anos que remonta à Dinastia Joseon. Veja as mulheres ajummas cortar a massa rapidamente em kalguksu - fatias de vapor, cortadas à mão fornecendo uma textura rebotante em cada mordida. Contraste com o chute gelado do bibim naengmyeon, fardos frios lendários com raízes no Norte. Este é um país onde todas as ruas traseiras levam ao bibimbap, a roda de cores do arroz e vegetais, antes de abordar o mandu feito à mão, pacotes suculentos de fortuna criados por um mestre com mais de 40 anos de memória muscular. Prove o japchae hotteok original, um bolso crispado cheio de macarrão de vidro salgado, inventado aqui nessas calçadas.

Depois de um passeio panorâmico por Seoullo 7017 Sky Garden para ver as faces velhas e novas da cidade, chegamos ao mercado de Gwangjang de 120 anos. Mergulhe na receita de meia-século da avó para os panquecas de feijão mung nokdu bindaetteok, perfeitamente combinados com o tang lácteo do vinho de arroz makgeolli. Comece a soltar, pois você não será capaz de resistir aos torrões de arroz tteokbokki e adictivos - rolos de algas que colocam sushi em alerta.

Caminhe ao longo do Cheonggyecheon Stream antes de entrar nas portas deslizantes de uma tradicional casa de chá Hanok. Nenhum banquete de Seul é completo sem a cerimônia Ssanghwa - com chá de omija e um conjunto de doces tradicionais de hangwa, com figos de muhwagwa jammy, yakbap chewy, e o pop dourado amarelo de nozes de ginkgo amarelas assadas. Parte de comida de rua, parte de imersão cultural, este passeio leva você através de stands de mercado e pontos do bairro para experimentar os sabores que tornam Seul tão distinto. Com 12 + degustações, é um olhar delicioso sobre por que Seul é considerada uma das grandes capitais culinárias do mundo.