Conheça o Taco Tour

Não deixe o humilde caminhão de comida enganá-lo. A Granny’s fez da Bon Appétit a lista dos “melhores tacos do país” e continua a ser uma lenda local. Este East Austin esmalte slings tortillas rasgado cheio de sabores ousados, almas como sua assinatura mole taco (complexo, rico, e um pouco de magia) e o feroz popular camarão taco com salsa creme chipotle. Com linhas que começam cedo e sabores que persistem muito tempo depois, Granny’s é a prova de que às vezes a abuelita realmente sabe melhor.

Famoso como uma Guia Michelin Recomendado, La Santa Barbacha é um lugar sagrado para os amantes do churrasco. O chef Ana Torrealba cozinha a sua carne a uma perfeição suculenta e a combina com tortillas coloridas, cilantro fresco e salsas caseiras que atingem todas as notas certas. E a menta de ananás agua fresca... é o resfriado para o seu chile. Este não é apenas um caminhão de taco, é uma experiência espiritual que você não sabia que precisava.

Um bairro favorito por quase duas décadas, Eater Austin chama El Chilito de um dos "joints essenciais de tacos" da cidade. Conhecido por seu pátio vibrante e vibrações relaxadas, esta parada nos traz tacos al pastor com ananás carregado e salsas que merecem seu próprio caso de troféus.

Vamos abrandar as coisas com um passeio pelo jardim do Este, onde ervas perfumadas e flores comestíveis são colhidas diariamente para o menu mexicano costeiro. Nomeado um dos melhores restaurantes novos da Esquire na América, Este é onde o mar encontra o solo em East Austin. Enquanto respiramos o cheiro de epazote e hortelã, também paramos para fotos em alguns dos muralhas mais icônicas nas proximidades - cor, cultura e comida fresca, tudo em um curto intervalo.

Exibido no Texas Monthly e amado pelos locais por seu moderno Tex-Mex, El Chile entrega as mercadorias com birria tacos crispy-queso mergulhados em consomé fumado e tortillas que absorvem tudo. Adicione a salsa assada e um pátio assassino, e você terá um batismo de birria. Este lugar caminha a linha entre conforto e artesanato culinário tão bem. Bônus: As batatas fritas e a salsa assada são praticamente uma linguagem de amor, e somos fluentes. Mesmo quando você pensa que está cheio, vamos surpreendê-lo com um último bico doce - um deleite crispado, poeirento de canela que termina o tour em um alto. (Sem spoilers, mas vamos dizer que os churros podem estar envolvidos na preparação desta sobremesa, mas eles não são como ela termina.)