Classe de culinária na ilha de Hvar: uma experiência de fazenda a mesa
Descrição
Kornelija e Morana, uma dupla mãe-filha, esperam oferecer pratos simples e autênticos da ilha de Hvar. Para que as pessoas que visitam tenham a sensação de estar na casa de sua Nona, saboreando a própria essência da ilha e sua história gastronómica. Juntos, eles querem compartilhar a cozinha local Hvar, apresentando os viajantes a ingredientes que são nativos da ilha. - Uma experiência de fazenda a mesa em Hvar em meio a um campo na planície Stari Grad protegida pela UNESCO, um belo assentamento ao ar livre com vista para o jardim e campos - Sua aula de culinária Hvar começa com um passeio pelo jardim e em sua aula de culinária de 1 hora aprenda a fazer salsa Hvar - Desfrute de uma refeição tradicional de 3 pratos servida com um aperitivo, sobremesa e vinho - Amostra alguns produtos locais - queijo de cabra envelhecido por vários meses em azeite extra virgem, peixe azul salgado, azeitonas, capers e / ou flores de mar picoladas com azeite extra virgem - Grande experiência para aqueles interessados em experimentar a cultura através da comida
Opções de passeio
Itinerário
Sua aula de culinária em Hvar começa com um passeio pelo jardim, você terá a oportunidade única de escolher seus próprios tomates e ervas aromáticas no jardim de ervas. Você será guiado pelo campo, aprendendo sobre os diferentes tipos de tomates e ervas, nativos da ilha. Em seguida, prossiga para sua aula de culinária ao ar livre. É uma aula prática de culinária de 1 hora onde você aprenderá a fazer molho de Hvar. O molho Hvar será feito de raiz e fará parte de dois pratos adicionais do menu - ensopado de polvo e bruscheta. Kornelija irá guiá-lo passo a passo para fazer o molho usando tomates maduros, ervas, alho, cebola e azeite local. Você vai picar e misturar os ingredientes para criar um molho saboroso, equilibrando o frescor dos tomates com as ervas aromáticas. Em seguida, use o molho de Hvar para criar bruscheta e incorpore-o em um tradicional ensopado de polvo de Hvar.
Destaques
O que está incluído
Avaliações dos viajantes
Informações importantes
- Bebês e crianças pequenas podem andar em um carrinho
- Opções de transporte público disponíveis perto
- Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
- Todos os aperitivos e um vinho (vermelho ou branco) estão incluídos no custo da sua experiência. Para bebidas não alcoólicas, eles oferecem um suco de velhinha caseiro e água morna.
- Eles promovem turismo regenerativo e agricultura, e seus produtos feitos em família (aceite de oliva, rakija, chás, queijos, especiarias) estão disponíveis para compra a pedido.
- ALIMENTAÇÃO DIETÁRIA: O prato principal 'Traditional Hvar Octopus Stew' pode ser substituído a pedido por Risotto de Cuttlefish Negro para os hóspedes que não comem octopus, ou Risotto de beterraba vermelha para hóspedes veganos ou vegetarianos. Adaptações sem glúten e sem lactose de todo o menu estão disponíveis mediante pedido. Todas as outras adaptações também estão disponíveis mediante pedido (kosher, pareve ou outras alterações do menu tradicional).
Avaliações(2)
Kornelija is a lovely, kind, and hospitable woman who made us feel very welcome. However, what she offers is not really a cooking class. The only food preparation we participated in was chopping an onion and a tomato; everything else had already been prepared in advance, and we were not involved in the cooking process. The experience was essentially a two-course meal with dessert, which did not justify the price. The food was decent, but it was not particularly memorable or special. The highlight of the experience was definitely tasting her homemade brandies. I genuinely wish Kornelija well because she is a warm and likable host. That said, I believe the experience would benefit from more hands-on cooking and greater guest involvement to meet expectations of a true cooking class.
For my mom’s birthday, I planned a special day at Poje Hvar, and it turned out to be more magical than I could have imagined, thanks to Kornelija. From the moment we arrived at her UNESCO-protected family estate in Stari Grad, Kornelija’s warmth and hospitality made us feel like old friends rather than guests. She guided us through every step of making traditional Croatian salsa—a flavorful and versatile sauce we paired with octopus and crispy fried polenta cakes. Strolling through her garden, we handpicked fresh ingredients for our meal, all while Kornelija shared fascinating stories about the history of Stari Grad. The experience was more than culinary; it was cultural and deeply personal. But what made the day truly unforgettable was how Kornelija went above and beyond to celebrate my mom. She surprised her with a homemade olive oil cake, baked just for the occasion, complete with a thoughtful birthday banner. It was such a heartfelt gesture that brought my mom to happy tears. We also tasted Kornelija’s homemade Rakija, olive oil, and goat cheese, alongside wines from her neighbor, all of which showcased the flavors and traditions of Hvar. By the end of the day, we didn’t just leave with full stomachs—we left with full hearts and a newfound connection to this beautiful place and its people. If you’re looking for an experience that’s authentic, intimate, and utterly unforgettable, Poje Hvar with Kornelija is it. Her kindness and dedication to sharing her heritage are unmatched, and I can’t wait to see her again when our paths cross in Zagreb.
Dear Monica, Thank you so much for sharing this beautiful and heartfelt review. It brought a smile to all of us at Traveling Spoon. Your words perfectly capture the magic that Kornelija creates - her generosity, her deep-rooted connection to Hvar, and her joy in sharing it all so personally with her guests. We are especially touched by how our host Kornelija celebrated your mom’s birthday with such care and thoughtfulness. That’s exactly the kind of authentic, soul-filled hospitality we hope to make possible through every Traveling Spoon experience. We’re so happy that your time at Poje Hvar was filled with such meaningful memories and local flavor! From handpicked ingredients to homemade rakija and cake, it sounds like a truly unforgettable day. We can’t wait to welcome you and your mom again on another culinary adventure, in Zagreb or in any of our 230+ destinations around the world! Thank you for your support of Traveling Spoon. With gratitude, Aashi Founder, Traveling Spoon
