Bebidas ancestrais: Mezcal e Pulque do coração do deserto
Descrição
Informações importantes: O passeio da manhã se concentra na produção de mescal, e o passeio da tarde se concentra na caminhada de pulque e deserto. Descubra o pulque pré-hispânico e o ancestral MEZCAL DE CAMPANILLA; bebidas de agave e o sol do deserto de Guachichil. Você sabia que pulque e mezcal vêm da mesma planta? Em San Luis Potosí temos uma grande tradição para a elaboração dessas bebidas que são uma representação padrão da nossa identidade nacional. Visitaremos as comunidades que preservam esta tradição e conheceremos os arredores rurais nas proximidades da capital.
Opções de passeio
Itinerário
Equipar-se com calças longas, sapatos fechados, bloqueio solar e um chapéu. Nós iremos dirigir do ponto de encontro na capital de San Luis Potosí por 45 minutos para chegar ao nosso primeiro destino do passeio: Palmar Segundo. Este é o último bastião onde os guardiões de MEZCAL DE CAMPANILLA preservam esta tradição, uma técnica ANCESTRAL que usa um sistema único de vasos de argila para sua destilação; dando à bebida um sabor incrível que a distingue de qualquer coisa que você já tenha tentado antes. Aqui Angel, Daniel, Jesus, Jaime, Manuel, Maria de la Luz e suas famílias nos convidam para visitar sua taberna, ou pátio mezcal. Durante o passeio, conheceremos os processos para a preparação e elaboração de mezcal usando a técnica da campanilla.
Vamos aprender como provar mezcal corretamente com uma técnica que vai construir a experiência com nossos sentidos. Esqueça o que você aprendeu durante aquelas noites selvagens de férias de primavera, esse espírito precisa ser apreciado de uma maneira especial. Não se esqueça de trazer dinheiro extra (pesos) caso você queira comprar algumas lembranças diretamente dos produtores de mezcal.
É hora de voltar ao veículo para onde continuaremos ao longo da rota das bebidas ancestrais. Muito perto da estrada principal, a pequena comunidade de Derramaderos está em um vale entre a área natural protegida da Serra de San Miguelito. Visitaremos David e sua mãe Eufemia, mais conhecida como La Jefa del Pulque. Vamos caminhar com eles no belo deserto (cheio de cactos endêmicos) para coletar sapo de agave de uma maneira tradicional e, de volta em sua casa, demonstrar a elaboração de pulque; uma bebida pré-hispânica fermentada como kombucha mas com um pouco de álcool. Tomaremos algum tempo para desfrutar de uma bebida refrescante neste belo jardim da casa de nosso anfitrião; um espaço que nos convida a nunca sair. Então é hora de dirigir de volta por 40 minutos para o ponto de encontro onde nossa atividade de turismo rural terminará.
Destaques
O que está incluído
Avaliações dos viajantes
Informações importantes
- Não recomendado para grávidas
- Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
- +18: Restrições de Idade para Bebidas Alcoólicas
Avaliações(46)
Miguel is the coolest. Very accommodating, kind and genuinely interesting and knowledgeable. I learnt so much on Mexican history and got to see somewhere else other than the city.
Miguel is a fantastic guide! He is engaging and inspiring in his love of his local culture and community. He immediately made us feel honored and welcome. The visits with local traditional families are heartwarming and informative. We loved seeing people keeping the traditional lifestyle and production techniques alive. Highly recommended!
The meeting place was KFC parking lot. we rode in guide’s SUV. Miquel seems to love sharing about the importance of the agave plant in Mexican culture. English is good. He has built familial relationships w/ the mescal/pulque producing families. It was great to get out to the campo and spend time w/ them. I loved learning about the artesan production of mescal. I would have rated 5 star, except we couldn’t Observe either production process that day for various reasons. But Miguel did great job of describing it using the materials, oven and tools on site. He is animated and fun. Mescal tasting was a fun experience. Try the worm salt!! Lunch entailed farmers cheese, fresh bread, marmalade, Japanese peanuts and sweetened calabash. Clean bathrooms available.
It is an experience that helps us to know and remember our roots and Mexican culture. It teaches us the wealth that is only in Mexico. Michael the guide attentive and dedicated to his work. It is well prepared and promotes the traditional.
It was a very fruitful tour, visiting the village of Mezcal, watching traditional work and learning a lot, and enjoying the purque and the street food Gordida. My guide Mikel was very cheerful and easy to understand.
A unique experience guided in English by Miguel. Incredible discovery of tastes, smells carried by ancestral traditions. The guests explain their daily lives, their profession with great passion and always a communicative smile. You will have understood, I warmly recommend this tour.
This is a one of a kind tour that anyone visiting San Luis Potosí should do. Miguel is one of the best tour guides I've ever had! His personal relationships with the local masters of mezcal provides an opportunity to authentically connect with the ancestral mezcal community. He's incredibly knowledgeable about mezcal and guides you through a fun and educational tasting.
This tour is a must-do for anyone interested in mezcal and its history in SLP. Miguel is a fun guide and extremely knowledgeable about SLP, its history, and mezcal.
Miguel was a tremendously knowledgeable guide, who has developed deep relationships with the real world people who are preserving the ancestral ways of making mezcal and pulque. It was an amazing tour, where we were able to connect with these folks and what they do in a meaningful way. We highly recommend!
This Mezcal tour was a fantastic learning experience! Miguel's detailed explanations of Mezcal's origins were fascinating and incredibly helpful. Meeting the people behind the process and witnessing their dedication to quality was truly inspiring. If you want to understand Mezcal, this tour is a must-do!
