Roma para gastrónomos: o dia perfeito para amantes da comida
Carbonara onde foi inventada, supplì comidos de pé numa banca do mercado, fettuccine fresca que você mesmo enrolou — Roma é uma das grandes cidades gastronómicas do mundo. Eis como estruturar um dia inteiro em torno da cozinha romana, de uma manhã no mercado de Testaccio a um tour gastronómico ao anoitecer em Trastevere, com as melhores provas e aulas para reservar.
Resumo rápido
- 1Provas no mercado de Testaccio
- 2Aula prática de preparação de massa
- 3Tour gastronómico em Trastevere ao anoitecer
- 4Prova de vinhos para terminar
Manhã: Testaccio, o mercado onde os romanos fazem compras
Comece em Testaccio, o bairro operário que alimentou a cidade durante um século — o seu mercado coberto é para onde os guias o levam para supplì, mozzarella fresca e porchetta acabada de tirar do balcão. Os tours de mercado em pequenos grupos duram cerca de 3 horas de manhã, com 8 a 12 provas, tipicamente por €70–€90. Note que o mercado funciona de segunda a sábado e abranda a meio da tarde, por isso reserve um horário de manhã e salte o pequeno-almoço.
