Por que gastronomia é famosa Buenos Aires?

Os clássicos são o asado (carne grelhada lentamente), as empanadas, a provoleta, o choripán e os doces de doce de leite como os alfajores — todos melhor acompanhados com Malbec argentino. Uma visita gastronómica guiada por Palermo é a forma mais fácil de provar um pouco de tudo.

Preciso de ir a Mendoza para provar vinho argentino?

Não. Buenos Aires tem excelentes provas conduzidas por sommeliers que servem Malbec, Torrontés e muito mais de Mendoza, Salta e da Patagónia, com provas a partir de cerca de 40 $. É uma ótima opção se não conseguires fazer a viagem até oeste.

O que é um restaurante de porta fechada em Buenos Aires?

Uma puerta cerrada, ou restaurante de porta fechada, é uma sala de jantar íntima — muitas vezes a casa de um chef — que acolhe um pequeno número de convidados e só pode ser reservada com antecedência. Espera um menu de degustação fixo acompanhado de vinhos argentinos.

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Dia temático · itinerário de Buenos Aires

Dia de gastronomia e vinho em Buenos Aires: um sabor da Argentina

Buenos Aires janta tarde, grelha devagar e serve com generosidade. Um dia inteiro dedicado à sua gastronomia é uma das melhores coisas que podes fazer aqui — dos mercados de Palermo a um asado fumegante e a uma prova de Malbec conduzida por um sommelier. Eis como planear o dia perfeito de gastronomia e vinho, com as visitas e experiências mais bem avaliadas para reservares.

Resumo rápido

1Visita gastronómica a Palermo com empanadas
2Prova de Malbec com um sommelier
3Longo asado à tarde
4Jantar de porta fechada para terminar

Manhã: uma visita gastronómica a Palermo

Começa em Palermo, o bairro mais delicioso da cidade, numa visita gastronómica guiada. Vais petiscando por empanadas, alfajores, gelado artesanal e café forte enquanto um local explica o que os portenhos realmente comem e onde. Algumas visitas acrescentam uma aula prática de empanadas ou alfajores para aprenderes a moldá-los e cozê-los. Vem com fome — as provas costumam somar um almoço completo.

Meio-dia: Malbec com um sommelier

A Argentina é a capital mundial do Malbec, e não precisas de viajar até Mendoza para o provar bem. Uma prova em pequeno grupo em Buenos Aires guia-te pelo Malbec, Torrontés e Cabernet Franc com um sommelier que explica os vinhedos de altitude por detrás de cada copo. As provas partem de cerca de 40 $ e duram uns noventa minutos — uma forma fácil e ao abrigo de passar a parte mais quente do dia.

Tarde: a experiência do asado

Nenhum dia gastronómico aqui está completo sem asado, a arte argentina da carne grelhada lentamente. Reserva uma experiência de parrilla — de uma prova de sete pratos com música ao vivo a um asado em família numa casa local — e instala-te para chorizo, provoleta, entrecosto e bife premium cozinhados sobre as brasas. É uma refeição longa e sem pressas, feita para a conversa e para o Malbec. Reserva com antecedência, pois as melhores mesas de pequeno grupo enchem depressa.

Noite: um jantar de porta fechada

Para terminar o dia, procura uma puerta cerrada — um restaurante de porta fechada montado na casa de um chef, reservável apenas com antecedência. Estes menus de degustação íntimos combinam uma cozinha argentina inventiva com vinhos locais e um punhado de convidados à volta de uma só mesa. É a forma mais pessoal de comer na cidade, e um final memorável para um dia passado a provar Buenos Aires de ponta a ponta.