Streets Eats in Trastevere: The Secret Rome Private Food Tour

Tiberina-eiland Het Tibereiland (Italiaans: Isola Tiberina, Latijn: Insula Tiberina) is het enige riviereiland in het deel van de Tiber dat door Rome loopt. Het eiland is bootvormig, ongeveer 270 meter (890 voet) lang en 67 meter (220 voet) breed, en is sinds de oudheid verbonden met bruggen aan beide zijden van de rivier

Biscottificio Innocenti (traditionele koekjes) of Le Levain (zoetwaren) Sinds 1940 is de familie Innocenti eigenaar van de Biscottificio Atigiano Innocenti, een koekjesfabriek die nu wordt gerund door Stefania Innocenti, de derde generatie koekjesspecialisten. Le Levain, geopend in december 2014, is een lichte ruimte met een hoog plafond waar alle specialiteiten elegant worden uitgestald op een groot aanrecht. Achter een glazen wand bevindt zich de grote open keuken waar het personeel dagelijks alles vers bereidt

Basiliek van St. Maria in Trastevere De basiliek van Santa Maria in Trastevere (Italiaans: Basilica di Santa Maria in Trastevere); Nederlands: Onze-Lieve-Vrouw in Trastevere) is een titulaire kleine basiliek in de wijk Trastevere van Rome, en een van de oudste kerken van Rome. De basisplattegrond en de muurstructuur van de kerk dateren uit de jaren 340 en een groot deel van de structuur uit 1140-1143. Het eerste heiligdom werd in 221 en 227 gebouwd door paus Callixtus I en later voltooid door paus Julius I. De kerk heeft grote delen van belangrijke mozaïeken uit de late 13e eeuw door Pietro Cavallini.

Antica Caciara levensmiddelenwinkel (kazen en vleeswaren) Antica Caciara, een van de instellingen van Trastevere, wordt sinds de opening in 1900 gerund door de familie Polica. Signor Roberto's prachtige selectie van vleeswaren, salami, kaas en olijven is een traktatie voor alle zintuigen. Ga niet weg zonder zijn Pecorino Romano te proberen, een harde kaas van schapenmelk die rechtstreeks afkomstig is van de boerderij van Signor Roberto's oom.

Supplì (pizza en supplì) Een gefrituurde rijstbal, bekend als de supplì, is het typische straatvoedsel van Rome. Populair als voorgerecht voor pizza of als een bevredigende snack voor straatvoedsel, supplì is een hoofdbestanddeel van de Romeinse keuken. Deze gefrituurde rijstbol - niet te verwarren met Siciliaanse arancini - wordt gekookt met tomatenrag, bedekt met paneermeel en bevat een mozzarellahart. Supplì worden geserveerd in pizzerie, tavole calde en pizze al taglio in heel Rome.

Maritozzo Rosso Restaurant (proeverij van carbonara, cacio e pepe of amatriciana) Een reis voor fijnproevers naar Italië zou niet compleet zijn zonder een stop in de Eeuwige Stad. Ondanks het keizerlijke erfgoed benadert de stad eten op een ontspannen manier, waarbij ze de voorkeur geeft aan de traditionele cucina povera, "keuken van de armen", een groot aantal stevige gerechten die historisch gezien door de bevolking werden genoten, in plaats van de elite. Cucina povera is de ziel van de Romeinse gastronomie, en zoals elke toerist je zal vertellen, een van de beste aspecten van een bezoek aan Rome!

Otaleg (ambachtelijk ijs) Vereerde gelataio Marco Radicioni karnt vakkundig enkele van de beste gelato van de hoofdstad in dit gelikte kleine winkeltje bij Piazza San Cosimato. Otaleg (gelato achterstevoren gespeld) heeft een zwak voor de klassiekers - denk aan pistache, citroen en pure chocolade - maar blijkt heerlijk experimenteel met seizoenscombinaties zoals cactusvijg en acaciahoning.