Straatsburg hapjes & verhalen: Een smakelijk stadsavontuur met een lokale

De naam zelf verwijst naar de locatie en het lot van deze stad, die altijd een samenvloeiing is geweest en convergentiepunt. (Het beeld werd ingehuldigd door Roland Ries, de burgemeester van Straatsburg, oktober 2012).

Kugelhopf staat op de tweede plaats in het culinaire landschap van beroemde Elzasser recepten en gerechten na de choucroute garnie. Een lang, gecanneleerd koffiebrood dat is bestrooid met banketbakkerssuiker en mild van smaak, kugelhopf is een alledaags brood waarvan historisch bekend is dat het eerder werd geserveerd bruiloften en andere traditionele ceremonies. Het hele jaar door verkrijgbaar, Kugelhopf kan dat gemakkelijk zijn te vinden in de meeste Elzasser bakkerijen. Een heerlijk brood waar je 's ochtends, 's middags of 's middags van kunt genieten 's avonds past kugelhopf goed bij koffie, thee en likeuren zoals kirsch.

Als je een kijkje neemt op Place du Château (waar een model van de kathedraal van 200 kilo, werd in 2015 in brons gebouwd ter herdenking van het millennium van de fundamenten van de kathedraal van Straatsburg), vlak bij de kathedraal, ziet u op de grond een monument van de “toekomstige archeologie”: de Kluis voor de Toekomst (Caveau du Futur).

Kathedraal buurt De kathedraal, gebouwd op het hoogste punt van Straatsburg, is het emblematische monument van de stad. De roze zandstenen gevel, 66 meter hoog, is een samenvatting van de architectonische kunst van de 13e tot en met 2011 de 15e eeuw. Het is de op een na hoogste kathedraal van Frankrijk.

Al in 1528 huisvestte “La Cour du Corbeau” een hotel met de naam “Zum Rappen” en het lijkt erop dat een van de weinige Europese architecturale ensembles zijn die vanaf het begin gebouwd zijn om een hotel.

Erker betekent in het Engels ‘erkerraam’, een architectonisch element gemaakt van een gebogen erker raam ontworpen om ruimte te creëren door buiten de buitenmuur van een gebouw uit te steken zorgen voor een breder zicht naar buiten.

Wat te eten? Selectie van Elzasser snoepjes (bredeles / pâte à tartiner / chocolaatjes don't bretzels et kouglofs / guimauves / pâtes de fruits

Pain d'épices of peperkoek verwijst naar een brede categorie gebakken producten, meestal op smaak gebracht met gember, kruidnagel, nootmuskaat of kaneel en gezoet met honing, suiker of melasse. Pain d’épices wordt vooral in de winter gegeten, vooral tijdens de kerstmarkt.