Stockholm Food Tour met metrokunst en een koninklijk moorddrama

De Saluhall van Östermalm is uitgeroepen tot de 7e beste eetzaal ter wereld. Al 137 jaar is het een oase voor gastronomen, fijnproevers en iedereen die van lekker eten houdt. Hier verkennen we de wortels van Zweden als natie van jagers en verzamelaars. Hier proeft u traditioneel wildvlees zoals eland, rendier en beer. Naarmate Zweden geleidelijk een agrarische samenleving werd, werd het bewaren van voedsel tijdens de lange Noordse winters essentieel. Een oplossing was kaasmaken, en onderweg proef je een selectie van kenmerkende Zweedse kazen.

De metro van Stockholm wordt vaak "de langste kunstgalerie ter wereld" genoemd, en terwijl we tussen de eetgelegenheden reizen, ontdek je enkele van de meest spectaculaire stations. Zweden volgt een lange traditie van het wijden van een deel van de openbare bouwbudgetten aan kunst, waardoor creativiteit een zichtbaar onderdeel van het dagelijks leven wordt. Station Östermalmstorg werd in 1965 ingericht door kunstenaar Siri Derkert en is een van de historisch belangrijkste metrostations van Stockholm. De gravures in het beton vieren vrede, gelijkheid, milieubewustzijn en vrouwenrechten. Kijk goed en je vindt namen, symbolen en berichten die direct in de stationswanden zijn gegraveerd. Het was een van de eerste voorbeelden van Stockholms visie om van de metro een openbare kunstgalerie te maken.

Bij T-Centralen stappen we over van de Rode Lijn naar de Blauwe, de modernste van de lijnen. Wanneer u naar de Blauwe Lijn loopt, ziet u de opvallende blauwe, groene en witte patronen direct op de blootgestelde rots en beton geschilderd. Dit kunstwerk is gemaakt door kunstenaar Per Olof Ultvedt en maakt deel uit van Stockholms visie om kunst in het dagelijks leven te brengen. De organische vormen zijn geïnspireerd op planten, fossielen en natuurlijke vormen en transformeren een eenvoudige overloop in een meeslepend ondergronds kunstwerk.

Kungsträdgården wordt vaak beschouwd als het meest spectaculaire metrostation van Stockholm. Het is ontworpen door kunstenaar Ulrik Samuelson en lijkt op een archeologische opgraving onder de stad. Het station is gevuld met sculpturen, zuilen en decoratieve fragmenten geïnspireerd op het voormalige Makalöspaleis, een groots 17e-eeuws gebouw dat ooit vlakbij stond. Als we naar de ingang van het park kijken, zie je hoe geschiedenis, kunst en architectuur samensmelten in een unieke ondergrondse wereld. Als we het station verlaten, let op de blootgestelde rotswanden en levendige groene, rode en witte kleuren. In plaats van de bodemsteen te verbergen, kozen de ontwerpers ervoor om het te vieren, waardoor het gevoel ontstond dat ze door een mysterieuze ondergrondse grot liepen. Veel van de beelden en architectonische details die je ziet zijn replica's van kunstwerken die ooit zijn gevonden in de historische gebouwen die Kungsträdgården omringden.

Voor ons, het Koninklijk Paleis en het Parlementsgebouw. De voorloper van het parlement (riksdagen) was de “Riksdag van de Landgoederen” (Ståndsriksdagen) waar Adel, Geestelijken, Burgheren, Boeren apart bijeenkwamen voor besprekingen voordat ze de Koning in het paleis ontmoetten. Tot de opheffing in 1866 was de instelling de hoogste Autoriteit in Zweden naast de koning. In 1866 werd een parlement met twee kamers ingevoerd, maar nog steeds zonder gelijk stemrecht voor alle burgers. De eerste algemene verkiezingen werden gehouden in 1921. Dit was na een lange politieke strijd onder leiding van liberalen en socialisten.

Het tijdperk van de Verlichting, met groeiende belangstelling voor kunst en wetenschap, beïnvloedde Zweden. Gustav III, een verlicht despoot met een grote belangstelling voor theater, leverde op deze gebieden verschillende bijdragen. Koning Gustav III, introduceerde opera in Zweden in de 18e eeuw. Zijn heerschappij eindigde dramatisch toen hij werd neergeschoten tijdens een gemaskerd bal in het Royal Opera House als onderdeel van een nobele samenzwering.

In de voetsporen van de moordenaar, Jacob Johan Anckarström, lopen we van het Opera House door de historische straten van de oude binnenstad van Stockholm naar een middeleeuwse gewelfde kelder in Gamla Stan

Het Nobelprijsmuseum bevindt zich in Stortorget. De Zweedse Koninklijke Academies wijzen de winnaars aan van de meest prestigieuze prijzen op vele belangrijke gebieden van wetenschap en kunst.

Dit opmerkelijke 14e-eeuwse gebouw diende ooit als gevangenis waar Anckarström werd vastgehouden in afwachting van zijn proces. Geniet van uw laatste maaltijd in de kelder waar Anckarström werd vastgehouden na de moord. Hier serveren we klassieke Zweedse huisgemaakte gerechten, met een keuze uit Zweedse gehaktballen of gebakken haring met aardappelpuree voordat we de ervaring afsluiten met de geliefde fika van Zweden – koffie en een kaneelbroodje.