Saigon Night Food Adventure : Jeep van het Amerikaanse leger & lokale motor

Op 11 juni 1963 reed Thich Quang Duc vanuit de door oorlog verscheurde stad Huế naar Saigon in een Austin Westminster. Hij stapte uit de babyblauwe auto op een druk kruispunt en ging rustig in de lotushouding zitten terwijl een collega benzine uit een vijflitercontainer over zijn hoofd goot. Omringd door een kring van demonstranten verbrandde hij zichzelf tot de dood. Hij beschreef zijn bedoelingen in een laatste notitie: “Ik smeek president Ngo Dinh Diem respectvol om compassie te hebben voor de mensen van de natie en religieuze gelijkheid te implementeren om de kracht van het thuisland voor eeuwig te behouden.” In 2010 werd op de hoek waar hij een halve eeuw eerder stierf een gedenkteken geïnstalleerd, waarop de in vlammen gehulde monnik wordt afgebeeld. Voorafgaand aan het standbeeld, dat voor een bas-reliëf staat dat de krachtige actie uitbeeldt, waren de foto's van de Amerikaanse journalist Malcolm Browne de meest toegankelijke herinneringen aan de gebeurtenis.

Eet je een weg door de straatvoedselscene van Ho Chi Minh-stad tijdens deze proeverijstocht van een halve dag, gewijd aan lokale favorieten die bij veel culinaire rondleidingen over het hoofd worden gezien. We halen je op met de motor bij je accommodatie en wandelen, eten en verkennen het echte leven van Saigon door de gekte van het verkeer in Saigon. Het menu kan enigszins worden gewijzigd, afhankelijk van de dag en tijd en de beschikbaarheid van lokale eetstalletjes. Laten we de 13 - 16 must-try doen om jezelf onder te dompelen in de lokale cultuur verborgen in de steegjes: Smaak 1: Banh Xeo - Vietnamese hartige krokante pannenkoek: knapperige pannenkoek met veel smaken uit kruiden en saus: Leun achterover en ontspan terwijl je ziet hoe je zinderende cake voor je ogen wordt klaargemaakt Smaak 2: Chuoi Nep Nuong - een beetje zoete en zoute gegrilde banaan met kleefrijst en kokosmelk Smaak 3: Bun Bo Hue - beroemde pittige noedelsoep met rundvlees Smaak 4: Ngheu Hap Sa - gestoomde mosselen met citroengras Smaak 5: So Diep Nuong Mo Hanh -Gegrilde coquilles met uienolie

We gaan naar de mooie bloemenmarkt van Ho Thi Ky, die 's avonds verandert in een bruisende straatvoedselmarkt met alles van warme, vers bereide gerechten tot zoete desserts en alles daartussenin', vertelt het stel. Het menu kan enigszins worden gewijzigd, afhankelijk van de dag en tijd en de beschikbaarheid van lokale eetstalletjes. Laten we de 13 -16 must-do doen om jezelf onder te dompelen in de lokale cultuur verborgen in de steegjes: Smaak 6: Oc Buu Nuong Tieu - grill appelslakken met peper Smaak 7: Banh Trang Nuong - Vietnamese pizza Smaak 8: Bo Nuong Sa - Gegrild rundvlees met citroengras Smaak 9: Bo Nuong La Lot - Gegrild rundvlees met betelblad dat bekend staat als een van de beroemdste hapjes op Vietnamees feest Smaak 10: Gà sốt cay hàn quốc - Gebakken kip met Koreaanse pikante saus Smaak 11: Bo Luc Lac – Vietnamees roer- en BBQ-rundvlees Smaak 12: Tráng miệng - Dessert- Kokosijs Smaak 13: Saigon-bier: Geniet van een Saigon-bier op het terras van een lokaal restaurant.

Banh xeo, ook wel bekend als Vietnamese zinderende pannenkoeken, is een traditioneel gerecht dat betaalbaar is voor alle lagen van de bevolking. Het wint aan populariteit op de Vietnamese culinaire kaart en wordt aanbevolen als een must-try gerecht voor iedereen die het land bezoekt. Hoewel banh xeo in vorm en grootte kan variëren, afhankelijk van de oorsprong, vindt het over het algemeen een perfecte balans tussen yin en yang bij het koken en eten. Wij leiden je door de geschiedenis en alles wat je moet weten over dit smaakvolle streetfood. Een van de typische bekende plaatsen, waar de lokale bevolking die we zullen bezoeken, aantrekkelijk is, is Ngo Gia Tu Apartment. Dit is een heel verbazingwekkend paradijs van straatvoedsel. We zullen de kans krijgen om Banh Mi, Pannenkoek, te proeven, de twee meest typische beroemde keukens in Vietnam.

Terwijl we District 5 (Chinatown) binnenrijden, houden we ons stevig vast terwijl onze Jeep overgaat in de legendarische Nguyen Trai Street. Bekend als de drukste modegang in de stad, komt deze straat 's nachts tot leven met een elektrische energie die je moet zien om te geloven. Vanuit uw openluchtstoel wordt u meteen ondergedompeld in een 'rivier van licht'. Honderden neonborden van kledingwinkels, schoenenwinkels en verkopers van trottoirs creëren een caleidoscoop van kleuren die voorbij flitsen. Je kijkt niet alleen naar het verkeer; je maakt er deel van uit. Omgeven door een zee van motoren, voelt u de ware polsslag van het nachtleven van Saigon - chaotisch, luid en ongelooflijk levendig. Dit is de ultieme "urban safari" ervaring. Getuige van de drukte van de lokale bevolking winkelen, de eindeloze stroom van voertuigen, en de gloeiende lantaarn decoraties van Chinatown zorgt voor een betoverend visueel spektakel dat lijkt op een scène uit een cyberpunk film.

Maak je klaar voor een adrenalinestoot als we 27 meter onder het wateroppervlak afdalen in de Saigon River Tunnel – een modern technisch wonder dat de oude stad met de nieuwe verbindt. Rijden in een openlucht Jeep maakt deze ervaring compleet uniek in vergelijking met een standaard auto of bus. Als we de gloeiende buis binnengaan, wordt het geluid van de motor van de Jeep versterkt en weerklinkt het van de betonnen muren om een krachtig, opwindend gebrul te creëren dat u fysiek kunt voelen. De futuristische amberkleurige lichten zoemen door het creëren van een "sci-fi" sfeer, waardoor je je voelt als de ster van een actiefilm. Het mooiste is de finale : Het "Licht aan het eind van de tunnel." Terwijl we uit de ondergrondse diepte terug de open nachtlucht in breken, openbaart zich plotseling de sprankelende skyline van District 1. Het is een verbluffend visueel contrast – van de ingesloten intensiteit van de tunnel tot het brede, glinsterende panorama van het stadscentrum.

Bereid je voor op het meest filmische moment van je avond! Terwijl onze openlucht US Jeep de Ba Son Bridge (Thu Thiem 2) op bruist, voelt het alsof u over de Saigon River vliegt. Dit is absoluut het beste uitkijkpunt om de transformatie van de stad te zien. Zonder ramen die uw zicht blokkeren, wordt u getrakteerd op een adembenemend 360 graden panorama. Aan uw linkerhand schittert de glinsterende skyline van het historische District 1 met de iconische Bitexco Financial Tower. Aan uw rechterhand doorboort de futuristische Landmark 81 de nachtelijke hemel, die zijn verblindende lichten reflecteert op het donkere water eronder. Voel de koele rivierbries door je haren gieren en de adrenaline van de rit terwijl we langs de kunstzinnig verlichte kabels van de brug cruisen. Het is niet zomaar een transfer; het is een stoel op de eerste rij naar de spectaculaire lichtshow van het moderne Ho Chi Minhstad. Vergeet niet om je camera klaar te hebben – dit is het ‘geldschot’ van de hele reis!