Proef en bezoek kleine biologische wijnhuizen met een wijnmaker
Beschrijving
Als wijngaardeigenaar, wijnmaker en student wijnbouw kan ik gasten mijn unieke ervaring en opleiding bieden. Ik zal ze van dichtbij en met praktijkervaring kunnen laten zien wat er nodig is om wijn van de grond tot het bottelproces te maken. Bovendien heb ik een nauwe band met de wijnbereidingsgemeenschap in Krems, wat mij de mogelijkheid biedt om samengestelde ervaringen voor mijn gasten te creëren. Ten slotte heb ik in mijn 25-jarige carrière bij IBM samengewerkt met collega's en partners uit meer dan 50 landen over de hele wereld. Ik heb internationale ervaring met mensen van alle soorten achtergronden en culturen.
Rondreisopties
Reisroute
De rivier de Donau zal ons begeleiden tijdens onze rondreis door het wijngebied. De tour duurt ongeveer 2,5 uur en er wordt 30 minuten gereden tussen de verschillende locaties.
We rijden vanaf zeeniveau ongeveer 400 meter omhoog via een paar kronkelende wegen om Kapitel Zwei Wine te bezoeken, een micro-wijnmakerij in de regio. Kapitel Zwei of ‘Hoofdstuk Twee’ is een experiment om Franse druivenrassen, waaronder Chenin Blanc, Roussanne en Sémillon, biologisch en duurzaam te verbouwen en te laten rijpen in amfora en stalen tanks in Krems an der Donau, Oostenrijk. De druiven worden met de hand geplukt uit een enkele wijngaard of “gedroogd” genaamd Kremsleithen. Het werd tientallen jaren geleden verlaten en in mei 2022 opnieuw aangeplant. Kremsleithen is afgeleid van de steile helling (“Leiten” in het Duits) die naar de rivier de Krems loopt. Het werd voor het eerst vermeld in documenten die dateren uit 1266 en ligt op 300 meter boven de zeespiegel en bestaat uit leemachtige zandgrond en klei.
Het wijnhuis Mantlerhof ligt in de gemeente Gedersdorf, vlakbij de rivier de Kamp, vlak voordat deze uitmondt in de Donau. In het westen kun je de lichten van de stad Krems zien, in het oosten kun je een glimp opvangen van de torens van Grafenegg. Als u dichter bij de traditionele wijnmakerij komt, komt u in het dorpscentrum van Brunn im Felde. Midden in dit dorp ligt een mooie vijver, aan de westkant van deze vijver staat een oud landhuis met een vroeg-classicistische gevel. Dit oude landhuis heet "Mantlerhof", een klein familiebedrijf met een lange geschiedenis. Familie Mantler heeft meer dan 200 jaar op het Mantlerhof gewerkt en het wijnbouwerfgoed gaat terug tot 1365. We bewerken 15 ha wijngaarden, waar duurzame biologische wijnen worden geproduceerd. Hun focus ligt op Grüner Veltliner en Roter Veltliner
Ulrike Filp en Robert Bormuth, samen hun vrienden en familie, zijn de mensen achter Weingut Feldtheorie. Tijdens hun studie natuurwetenschappen ontdekten ze tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland de liefde voor wijn. Toen ze eenmaal klaar waren met hun studie wisten ze: dat het maken van wijn de focus van hun verdere leven zou zijn. Ze reisden naar het buitenland voor stages in Duitsland, Australië en Oostenrijk voordat ze zich uiteindelijk in Wachau vestigden. Toen de kans zich voordeed om hun eigen percelen wijngaarden in het naburige Kamptal te kopen, aarzelden ze niet. Samen werken ze in de kelder en wijngaarden en proberen ze één doel te bereiken: het unieke karakter van het Kamptal via onze wijnen aan iedereen doorgeven.
We bezoeken de mousserende wijnmakerij WeinSchach. WeinSchach is ervan overtuigd dat de natuur alles heeft wat een buitengewone wijn te bieden heeft. Zij vinden dat wijn zich dan vrij in de fles moet ontvouwen. Ontwikkel het volle aroma en vind de balans. Het doel is een Pet Nat die op gelijke voet staat met de grote mousserende wijnen van deze wereld. Om dit te bereiken experimenteren ze. Ze willen de mogelijkheden tot op de bodem uitzoeken. Zelfs als dat soms betekent: terug naar het begin. Ze zijn ervan overtuigd dat deze ervaringen resulteren in geweldige wijnen. En het logische gevolg is dat ze biologisch werken bij de productie van hun mousserende wijnen, met de hand geoogst en volgepropt.
We sluiten de tour af met een korte wandeling van 7-10 minuten door enkele wijngaarden naar een uitkijkpunt met uitzicht over de regio.
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Ophaallocaties en -tijden
Let op : de agenda wordt samengesteld op basis van uw wijninteresses en smaken. Ook de timing is flexibel voor wanneer en waar we elkaar ontmoeten. Als u verblijft in Wenen kunt u een rechtstreekse trein naar Krems (dat is een mooie rit langs de Donau rivier) en ik kan u ontmoeten op het treinstation. Een andere optie is om in Krems aan te komen via de boot vanuit Wenen en ik kan je ontmoeten op het bootstation. Als deze opties niet geschikt zijn kunnen we een locatie afspreken om af te spreken.
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Hulpdieren toegestaan
- Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
- Niet aanbevolen voor zwangere reizigers
- Niet aanbevolen voor reizigers met een slechte cardiovasculaire gezondheid
- Reizigers moeten ten minste een gemiddelde conditie hebben
- Er zal wat wandelen nodig zijn.
- Niet aanbevolen voor reizigers die niet naar een kelder kunnen lopen
- Niet aanbevolen voor reizigers die niet van kleine kamers houden
Beoordelingen(23)
In my opinion this is a must do when visiting this area. These wine makers are passionate about making the wine and creating a sustainable environment, this experience is not to be missed.
Thanks Wayne. It was a pleasure to host you both. I hope to see you for harvest in the future.
Such a fantastic experience with Chris, what a guy! We really enjoyed our time with him, had great conversations, and learned a lot of stuff about the region and its wine scene. Being a bit new to the wine world, I never felt out of place and learned a bunch of stuff that I'll keep in my back pocket for sure. The whole experience was curated to our taste beforehand following some little messages exchanged with Chris, and he came and get us directly at our door the day of the event. The whole thing was super professional and was very well adapted to our style. Thanks to Chris, we tasted some great wines, met nice people, and saw places we would've never seen in Wachau otherwise. Seeing smaller producers felt so important and fun, what a privilege to have seen this! This is one of the highlight of our entire trip in the valley. Thanks so much again, and see you soon maybe in Wachau or Québec! :)
Ohh la la Québec. I may indeed visit you first before you are back in Austria. Unless of course we can convince you to work a little for the harvest and not holiday here. Was a pleasure to meet you. À la prochaine.
This is a must do experience! We had the best time and the wine was exceptional.
You were great guests! Now you need to come back for harvest!
Outstanding experience! Wife and I learned a lot and came away with a newfound appreciation of / enthusiasm for Austrian wines. Highly recommended!!
Very much appreciated your enthusiasm. Next time, come back for harvest. 😉
Chris is an amazing guide! Not only is he extremely knowledgeable in the wine making process but also knows everything about the history of the region. Kapital Zwei wines are delicious as well…highly recommend, you won’t regret it.
Glad you enjoyed it. Come back for harvest!
We left for this tour from Vienna. We did have to figure out how to get from our ship to the pick up point which was near the Schönbrunn Palace. After that, the tour was amazing. At the first stop, it was a small winery, and we tasted several wines from the beginning of the fermentation process to the finished product. It was very educational. The Venner’s were really nice and accommodating in the wines or explained in their uniqueness. This was well worthwhile.
Glad you enjoyed it. I hope you can join for harvest in the future : )
If you want an experience that is wine-forward but wrapped in history, countryside and local, small production vineyards, this it it for you! You’ll read other reviews about how great Chris is as your guide throughout the experience, and it is all true. Knowledgeable, personable and focused in the future of wine making and sustainability… it was fascinating. And to walk on Chris’s vineyard was amazing and frankly the best views on our Vienna trip.
You are too kind. It was a pleasure to host you on the tour. I hope to taste the wine from your children in the future and maybe put you all to work for the next harvest. : )
Thanks to the Kapital Zwei Wine tour, the many questions I had about the making of wine, from the vineyard to the bottled wine and the industry were answered. Our tour host was expertly knowledgeable and fun to be with. This was our best tour experience during our travel.
And the tour loved you! Your questions and enthusiasm were appreciated by all. I look forward to crossing paths with you again over another glass of wine.
Chris took us on a trip to visit 2 boutique wineries in the wine-growing region near Vienna. It was a pure delight. We were greeted by the winery owner at each place and given a description of their wine-making craft and intent. We were then served tastings of many of their products while they told us about themselves, their winery and the wine we were tasting. Chris, himself, owns/rents several small vineyards in the area and is actively engaged in making wine himself. We walked some of his vineyards and he told us of the history of wine-making in the area and the recent/current state of the industry there. Overall very enjoyable and a unique, small group experience.
Thanks for your kind words. I hope life affords us the chance to meet again and pop open a bottle or two.
Can’t recommend this tour enough - we had the best experience! Chris was an amazing guide and catered the tour to our level of experience (which was low) and wine preferences. The wineries we visited were stunning and Chris’s winemaker friends were lovely hosts. We tried MANY different local wines and loved them - we will definitely be looking for more Austrian wines back in the states!
Thanks a million. You are now experts and unofficial Austrian wine ambassadors! I hope we cross paths again.
