Kookles op Hvar Island : een boerderij-tot-tafel ervaring
Beschrijving
Kornelija en Morana, een moeder-dochter duo, hopen eenvoudige, authentieke gerechten van het eiland Hvar aan te bieden. Zodat bezoekers het gevoel krijgen dat ze bij hun Nonna thuis zijn, de essentie van het eiland en zijn gastronomische geschiedenis proeven. Samen willen ze de lokale Hvar-keuken delen en reizigers kennis laten maken met ingrediënten die inheems zijn op het eiland. - Een boerderij-naar-tafel ervaring in Hvar te midden van een veld in de door UNESCO beschermde Stari Grad Plain, een prachtige buitennederzetting met uitzicht op de tuin en velden - Je Hvar kookles begint met een tuintour en in je kookles van 1 uur leer je Hvar salsa maken - Geniet van een traditionele 3-gangen maaltijd geserveerd met een aperitief, dessert en wijn - Proef enkele lokale producten - geitenkaas die enkele maanden rijpte in extra vierge olijfolie, gezouten blauwe vis, olijven, kappertjes en / of ingemaakte zeebloemen besprenkeld met extra vierge olijfolie - Geweldige ervaring voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het ervaren van cultuur door middel van voedsel
Rondreisopties
Reisroute
Je kookles in Hvar begint met een rondleiding door de tuin, je krijgt de unieke kans om je eigen tomaten en aromatische kruiden uit de kruidentuin te plukken. Je wordt door het veld geleid en leert over verschillende soorten tomaten en kruiden, afkomstig van het eiland. Ga dan verder met uw buitenkookles. Het is een praktische kookles van 1 uur waarin je Hvar-salsa leert maken. De Hvar-salsa wordt helemaal opnieuw gemaakt en zal worden gebruikt als onderdeel van twee extra gerechten op het menu: octopusstoofpot en bruschetta. Kornelija begeleidt je stap voor stap bij het maken van de salsa met rijpe tomaten, kruiden, knoflook, uien en lokale olijfolie. Je hakt en mengt de ingrediënten om een smaakvolle salsa te creëren, waarbij de frisheid van de tomaten in evenwicht wordt gebracht met de aromatische kruiden. Gebruik vervolgens de Hvar-salsa om bruschetta te maken en verwerk deze in een traditionele Hvar-octopusstoofpot.
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Baby's en kleine kinderen kunnen in een wandel- of kinderwagen mee
- Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
- Geschikt voor alle condities
- Alle aperitieven en een wijn (rood of wit) zijn inbegrepen in de kosten van uw ervaring. Voor alcoholvrije dranken bieden ze een zelfgemaakt vlierbloesemsap en stilstaand water.
- Ze bevorderen regeneratief toerisme en landbouw, en hun familieproducten (olijfolie, rakija, thee, kaas, kruiden) zijn op aanvraag verkrijgbaar.
- DIEETACCOMMODATIE : Het hoofdgerecht 'Traditionele Hvar Octopus Stoofpot' kan op verzoek worden vervangen door Zwarte Kweekvis Risotto voor gasten die geen octopus eten, of Rode Bieten Risotto voor veganistische of vegetarische gasten. Glutenvrije en lactosevrije aanpassingen van het gehele menu zijn op aanvraag beschikbaar. Alle andere aanpassingen zijn ook beschikbaar op aanvraag (koosjer, pareve of andere wijzigingen van het traditionele menu).
Beoordelingen(2)
Kornelija is a lovely, kind, and hospitable woman who made us feel very welcome. However, what she offers is not really a cooking class. The only food preparation we participated in was chopping an onion and a tomato; everything else had already been prepared in advance, and we were not involved in the cooking process. The experience was essentially a two-course meal with dessert, which did not justify the price. The food was decent, but it was not particularly memorable or special. The highlight of the experience was definitely tasting her homemade brandies. I genuinely wish Kornelija well because she is a warm and likable host. That said, I believe the experience would benefit from more hands-on cooking and greater guest involvement to meet expectations of a true cooking class.
For my mom’s birthday, I planned a special day at Poje Hvar, and it turned out to be more magical than I could have imagined, thanks to Kornelija. From the moment we arrived at her UNESCO-protected family estate in Stari Grad, Kornelija’s warmth and hospitality made us feel like old friends rather than guests. She guided us through every step of making traditional Croatian salsa—a flavorful and versatile sauce we paired with octopus and crispy fried polenta cakes. Strolling through her garden, we handpicked fresh ingredients for our meal, all while Kornelija shared fascinating stories about the history of Stari Grad. The experience was more than culinary; it was cultural and deeply personal. But what made the day truly unforgettable was how Kornelija went above and beyond to celebrate my mom. She surprised her with a homemade olive oil cake, baked just for the occasion, complete with a thoughtful birthday banner. It was such a heartfelt gesture that brought my mom to happy tears. We also tasted Kornelija’s homemade Rakija, olive oil, and goat cheese, alongside wines from her neighbor, all of which showcased the flavors and traditions of Hvar. By the end of the day, we didn’t just leave with full stomachs—we left with full hearts and a newfound connection to this beautiful place and its people. If you’re looking for an experience that’s authentic, intimate, and utterly unforgettable, Poje Hvar with Kornelija is it. Her kindness and dedication to sharing her heritage are unmatched, and I can’t wait to see her again when our paths cross in Zagreb.
Dear Monica, Thank you so much for sharing this beautiful and heartfelt review. It brought a smile to all of us at Traveling Spoon. Your words perfectly capture the magic that Kornelija creates - her generosity, her deep-rooted connection to Hvar, and her joy in sharing it all so personally with her guests. We are especially touched by how our host Kornelija celebrated your mom’s birthday with such care and thoughtfulness. That’s exactly the kind of authentic, soul-filled hospitality we hope to make possible through every Traveling Spoon experience. We’re so happy that your time at Poje Hvar was filled with such meaningful memories and local flavor! From handpicked ingredients to homemade rakija and cake, it sounds like a truly unforgettable day. We can’t wait to welcome you and your mom again on another culinary adventure, in Zagreb or in any of our 230+ destinations around the world! Thank you for your support of Traveling Spoon. With gratitude, Aashi Founder, Traveling Spoon
