JOHNNY TOURS | Kookcursus in Mui Ne

KOOKLES Met markttour 9u tot 12u30 Een bezoek aan de lokale Ham Tien-markt Vier populaire Vietnamese gerechten koken en beheersen Proeven en genieten van je eigen bereide gerechten Ontvangst van een receptenboekje om thuis voor vrienden en familie te koken Foto's van je kookleservaring op Facebook ALLEEN KOOKKLASSE Zonder markttour 10u tot 12u30 Vier populaire Vietnamese gerechten koken en beheersen Proeven en genieten van je eigen bereide gerechten Ontvangst van een receptenboekje om thuis voor vrienden en familie te koken Foto's van je kookleservaring op Facebook

RECEPTEN Wij delen graag onze menu-opties en recepten met u. Na elke les krijg je van ons een receptenboekje mee naar huis. Niet alleen dat, we e-mailen je de receptdocumenten van beide klassen! Doe beide kooklessen en krijg korting op je tweede les! ALLERGIEN & VOEDSELBEPERKINGEN Laat het ons weten (in het boekingsformulier) als u speciale dieetwensen heeft en de koks zorgen voor een aangepast menu dat bij uw wensen past. Houd er rekening mee dat we geen 'strikte' vegetariërs/veganisten bedienen, aangezien we ingrediënten zoals vissaus en andere kruiden gebruiken, waaronder mogelijk vis-/vleesproducten om sommige gerechten te bereiden. Als je vertrouwd bent met koken met deze kruiden/ingrediënten en het vlees of de vis gewoon weglaat (of vervangt), dan ben je van harte welkom om mee te doen.

ONZE GERECHTEN VIETNAMESE RUNDVLEESNOEDELSOEP (PHỞ BÒ) Van alle Vietnamese gerechten die onder de aandacht van de mensen op het westelijk halfrond kwamen, heeft niets anders zoveel waardering gekregen als pho. En terecht; deze heerlijke noedelsoep wordt algemeen beschouwd als het nationale gerecht van Vietnam. De stomende bouillon en frisse smaken hebben de culinaire harten veroverd van zoveel mensen over de hele wereld.

MUI NE PANNENKOEKEN (BÁNH XÈO) Een eenvoudige pannenkoek die voornamelijk gemaakt is van meel en rijst, daarna gevuld met verse lokale ingrediënten. Het voorbereiden (en eten) van de cake is net zo rommelig als plezierig: Je wikkelt een stuk vers gekookte banh xeo in taugé, sterfruit, munt en lente-uitjes die je doopt in een heerlijke zoete chili-vissaus. Maar het meest bijzondere aan banh xeo? We denken dat dit de reis is die al je 5 zintuigen in beslag nemen terwijl je je voorbereidt: Het sissende geluid van het beslag dat in de hete pan giet. De geur van het beslag terwijl het kookt. De levendige kleuren van het gele beslag, groene lente-uitjes en rode garnalen. De smaaksensatie van knapperige banh xeo, rijke toppings, verse groenten en pittige zoetzure saus. jammie!

VERSE RIJSTPAPIER LENTE ROLLEN MET PINDASAUS (CHẢ GIÒ HEO) Loempia's zijn een absoluut nietje in Vietnam. Met een buitenste laag gemaakt van zeer dun rijstpapier, kunnen Vietnamese loempia's worden gevuld met groenten, varkensvlees, garnalen of krabvlees. KIPPENCURY MET ZOETE AARDAPPEL (CÀ RI GÀ) Bijna elk land in Azië heeft zijn eigen versie van kipcurry - en Vietnam is geen uitzondering. Vietnamese curry is relatief mild (en onbekend) in vergelijking met zijn Indiase, Thaise of Maleisische tegenhangers. Maar het is ook extreem geurig en vol van smaak! VIETNAMESE GEBAKKEN LOEPJES MET CHILISAUS (CHẢ GIÒ) Chả giò, gefrituurde Vietnamese loempia's, is een populair gerecht in Vietnam en wordt meestal geserveerd als aperitief. Om deze reden worden er heel weinig ingrediënten in het rijstpapier gedaan. De ingrediënten in dit gerecht zijn redelijk flexibel, maar de meest gebruikte zijn rijstvermicelli, garnalen, kip, tofu, ei, basilicum, gehakte sla, koriander en natuurlijk: vissaus!

VERSE KOFFIE/KOKOSNOOT JELLY MET GEZOETTE MELK (THẠCH RAU CÂU) Rau câu is een populair Vietnamees gelatinedessert dat door het hele land wordt verkocht. Tegenwoordig is rau câu zo populair geworden dat je het niet alleen in Vietnam kunt vinden, maar in veel andere Aziatische landen.