Interlaken Farm Tour Zwitsers ontbijt en kaas maken
Beschrijving
Boven het Thunermeer maakt Daniela vanmorgen kaas, of je nu komt of niet. Je mag er gewoon zijn. Ze is al wakker sinds vijf uur. Je loopt met haar langs de koeien, varkens, schapen, kippen, konijnen en cavia's, dan ga je zitten om te ontbijten van haar eigen land : boter die ze karde, eieren van haar kippen, haar kazen van een paar maanden tot meer dan een jaar, gezouten spek, brood, jam, fruit, koffie. Rauwe melk van die ochtend als je dat wilt. Dan maakt ze haar partij van de dag en jij kijkt toe. Koperen ketel, wrongel, pers. Ze legt het uit terwijl haar handen blijven werken en beantwoordt alles wat je vraagt. Niemand overhandigt je een schort, want op het moment dat een bezoeker de kaas maakt is het niet meer echt. Dan de ouder wordende kelder, en tijd met de dieren. We verlaten Interlaken om 8 uur en rijden over Beatenberg het Justistal in : geen doorgaande weg, geen kabelbaan, niets te koop. Het busje parkeert bij de boerderij, dus er kan helemaal niet gewandeld worden op deze tour. Tegen de middag terug, maximaal acht reizigers.
Rondreisopties
Reisroute
Vraag haar waarom de kaas zo smaakt en ze praat over het gras. Dit is kalksteenland, het water verdwijnt onder de grond, en wat hier groeit is droger en wilder dan alles in de vallei eronder. Het gaat in de koeien en komt er weer uit in de kaas. Beneden is de rijpende kelder : wielen op houten planken, en de pekel Bath ze heeft laten lopen met hetzelfde zout voor meer dan tien jaar. Dan tijd met de dieren, en tijd om haar dingen te vragen. Ze woont hier van mei tot september, om vijf uur op en om negen uur 's avonds klaar. Ze zal alles beantwoorden. Uw Gids is Pierre, die Swiss Local Adventures runt. Je weet wie je komt ophalen voordat je er bent. Daniela spreekt Zwitsers Duits en iemand vertaalt, wat je grofweg vertelt hoeveel hiervan voor bezoekers was opgezet. Dinsdag en donderdag, mei tot september. Acht reizigers maximum, gegarandeerd. Als het weer het onveilig maakt vertellen wij u vroeg, en u krijgt een volledige terugbetaling of een andere datum.
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Belangrijke informatie
- Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
- Er zijn speciale kinderzitjes beschikbaar
- Geschikt voor alle condities
