Voorouderlijke dranken : Mezcal en Pulque uit het hart van de woestijn
Beschrijving
Belangrijke informatie : De ochtendtour richt zich op mezcalproductie, en de middagtour richt zich op pulque- en woestijnwandelingen. Ontdek pre-Spaanse pulque en voorouderlijke MEZCAL DE CAMPANILLA; agave drankjes en de zon van de Guachichil woestijn. Wist je dat pulque en mezcal van dezelfde plant komen? In San Luis Potosí hebben we een grote traditie voor de uitwerking van deze dranken die een standaard vertegenwoordiging zijn van onze nationale identiteit. We bezoeken de gemeenschappen die deze traditie behouden en we leren de landelijke omgeving in de omgeving van de hoofdstad kennen.
Rondreisopties
Reisroute
Kleed je aan met een lange broek, dichte schoenen, zonnebrandcrème en een hoed. We rijden 45 minuten vanaf het ontmoetingspunt in San Luis Potosí hoofdstad om aan te komen op onze eerste bestemming van de tour : Palmar Segundo. Dit is het laatste bastion waar de bewakers van MEZCAL DE CAMPANILLA deze traditie bewaren, een VOOROUDERLIJKE techniek die een uniek kleipotsysteem gebruikt voor zijn distillatie; waardoor de drank een geweldige smaak krijgt die hem onderscheidt van alles wat je ooit eerder hebt geprobeerd. Hier nodigen Angel, Daniel, Jesus, Jaime, Manuel, Maria de la Luz en hun families ons uit om hun taberna, of mezcal patio te bezoeken. Tijdens de rondleiding maken we kennis met de processen voor de bereiding en uitwerking van mezcal met behulp van de campanillatechniek.
We leren mezcal op de juiste manier te proeven met een techniek die de ervaring met onze zintuigen zal opbouwen. Vergeet wat je geleerd hebt tijdens die wilde nachten van de voorjaarsvakantie, deze geest moet op een speciale manier gewaardeerd worden. Vergeet niet om extra contant geld (pesos) mee te nemen voor het geval je wat souvenirs rechtstreeks bij de mezcalproducenten wilt kopen.
Het is tijd om terug in het voertuig te stappen naar waar we de route van de voorouderlijke dranken zullen voortzetten. Zeer dicht bij de belangrijkste snelweg, de kleine gemeenschap van Derramaderos ligt in een vallei tussen het beschermde natuurgebied van Sierra de San Miguelito. We bezoeken David en zijn moeder Eufemia, beter bekend als La Jefa del Pulque. We wandelen met hen mee de prachtige woestijn in (vol met endemische cactussen) om op traditionele wijze agavesap te verzamelen en, thuis, de uitwerking van pulque te demonstreren; een gefermenteerd pre-Spaans drankje zoals kombucha maar met een klein beetje alcohol. We nemen de tijd om te genieten van een verfrissend drankje in deze prachtige tuin van het huis van onze gastheer; een ruimte die ons uitnodigt om nooit meer weg te gaan. Dan is het tijd om 40 minuten terug te rijden naar het verzamelpunt waar onze landelijke toeristische activiteit zal eindigen.
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Niet aanbevolen voor zwangere reizigers
- Geschikt voor alle condities
- +18: Leeftijdsbeperkingen voor alcoholische dranken
Beoordelingen(46)
Miguel is the coolest. Very accommodating, kind and genuinely interesting and knowledgeable. I learnt so much on Mexican history and got to see somewhere else other than the city.
Miguel is a fantastic guide! He is engaging and inspiring in his love of his local culture and community. He immediately made us feel honored and welcome. The visits with local traditional families are heartwarming and informative. We loved seeing people keeping the traditional lifestyle and production techniques alive. Highly recommended!
The meeting place was KFC parking lot. we rode in guide’s SUV. Miquel seems to love sharing about the importance of the agave plant in Mexican culture. English is good. He has built familial relationships w/ the mescal/pulque producing families. It was great to get out to the campo and spend time w/ them. I loved learning about the artesan production of mescal. I would have rated 5 star, except we couldn’t Observe either production process that day for various reasons. But Miguel did great job of describing it using the materials, oven and tools on site. He is animated and fun. Mescal tasting was a fun experience. Try the worm salt!! Lunch entailed farmers cheese, fresh bread, marmalade, Japanese peanuts and sweetened calabash. Clean bathrooms available.
It is an experience that helps us to know and remember our roots and Mexican culture. It teaches us the wealth that is only in Mexico. Michael the guide attentive and dedicated to his work. It is well prepared and promotes the traditional.
It was a very fruitful tour, visiting the village of Mezcal, watching traditional work and learning a lot, and enjoying the purque and the street food Gordida. My guide Mikel was very cheerful and easy to understand.
A unique experience guided in English by Miguel. Incredible discovery of tastes, smells carried by ancestral traditions. The guests explain their daily lives, their profession with great passion and always a communicative smile. You will have understood, I warmly recommend this tour.
This is a one of a kind tour that anyone visiting San Luis Potosí should do. Miguel is one of the best tour guides I've ever had! His personal relationships with the local masters of mezcal provides an opportunity to authentically connect with the ancestral mezcal community. He's incredibly knowledgeable about mezcal and guides you through a fun and educational tasting.
This tour is a must-do for anyone interested in mezcal and its history in SLP. Miguel is a fun guide and extremely knowledgeable about SLP, its history, and mezcal.
Miguel was a tremendously knowledgeable guide, who has developed deep relationships with the real world people who are preserving the ancestral ways of making mezcal and pulque. It was an amazing tour, where we were able to connect with these folks and what they do in a meaningful way. We highly recommend!
This Mezcal tour was a fantastic learning experience! Miguel's detailed explanations of Mezcal's origins were fascinating and incredibly helpful. Meeting the people behind the process and witnessing their dedication to quality was truly inspiring. If you want to understand Mezcal, this tour is a must-do!
