Hanoi Street Food Gids: Tours door het Oude Kwartier, Koken & Eierkoffie
Hanoi is een van 's werelds grootste eetsteden, en het Oude Kwartier is de openluchtkeuken ervan — dampende pho, rokerige bun cha, krokante banh mi en de beroemde eierkoffie van de stad, allemaal verkocht vanaf lage plastic krukjes. Zo eet je je een weg erdoorheen, van een begeleide food walk tot een praktijkgerichte kookcursus en een koude bia hoi op Ta Hien Street.
In het kort
- 1Pho en bun cha in het Oude Kwartier
- 2Praktijkgerichte Vietnamese kookcursus
- 3Pauze met eierkoffie
- 4Biertijd op Ta Hien Street
Een begeleide food walk
De makkelijkste manier om te beginnen is een kleinschalige wandeltour door het Oude Kwartier, waarbij een lokale gids je langs kraampjes leidt die alleen vaste klanten kennen. Reken op vijf tot acht proeverijen — pho, bun cha, banh cuon, verse loempia's — vaak met een stop bij het spoor van Train Street. Tours beginnen vanaf ongeveer $25 en duren meestal drie uur, dus kom met honger en sla de lunch over.
Leer het koken
Om de smaken mee naar huis te nemen, doe je mee aan een Vietnamese kookcursus. De meeste beginnen met een wandeling over de markt om kruiden, rijstnoedels en street food-basisproducten uit te kiezen, waarna je onder leiding van een lokale chef-kok drie tot vijf gerechten kookt, zoals pho, verse loempia's en bun cha, vanaf ongeveer $40. Cursussen worden 's ochtends of 's middags gegeven en zijn een goed plan voor een regenachtige dag; boek een dag van tevoren, want de kleine keukens raken snel vol.
Eierkoffie en Ta Hien Street
Geen eetdag in Hanoi is compleet zonder ca phe trung — eierkoffie — een romige custard van geklopte eidooier en gecondenseerde melk over sterke Vietnamese koffie, voor ongeveer ₫30.000 of tijdens een speciale koffieworkshop. Als de avond valt, ga je naar Ta Hien, de beroemde bierstraat van het Oude Kwartier, waar kleine krukjes de stoep op stromen en een glas verse bia hoi maar een paar duizend dong kost.
Boek de ervaringen uit deze reisroute
Best beoordeelde tours voor precies wat dit plan aanbeveelt in Hanoi — prijs per persoon.
