Venezia Food Tour Scopri Bacari e Gustosi Cicchetti

Venezia è città affascinante ed emozionante, un luogo che lascerete con molto rammarico. Una città che nasconde la sua energia vitale sotto una maschera turistica. Queste pagine non sono un patchwork di Venezia, queste pagine vorrebbero essere una vista speciale, che potrebbe essere molto particolare e, allo stesso tempo curiosa

Il nome ‘bàcaro’ sembra derivare da un’espressione veneziana come ‘far bacara’ che significa fare festa, fare rumore, quindi alla fine divertirsi. Bisogna tenere conto che in passato il cliente tipico dei luoghi sopra citati, era solito lasciarsi con la bevanda, tipica del “Dio Bacco” (come detto strabevuto), e quindi non era solito rispettare la quiete pubblica come lo è oggi. Anche i nomi dei prodotti tipici del bàcaro, “l’ombra” e “cicheto”, affondano le loro radici; e per quanto riguarda l’“ombra” deriva dall’atteggiamento dei commercianti di vino, che in passato conservavano il vino in un luogo fresco, e così spostavano il vino seguendo l’ombra della torre principale in Piazza San Marco.‘cicheto’ deriva dal latino “ciccus” che significa “piccola quantità”, e ancora oggi viene usata una versione Italiana, come “cicchetto”.

I classici “ciccheto” sono: polpette o polpette di pesce, e’sarde in saòr’, o baccalà nel burro e piccoli polpi “fòlpeti”, ne sono venuti in una vasta gamma: da quelli fritti a quelli sono su una fetta di pane con una grande varietà di ingredienti.