Tour locale della cultura del cibo e del tè di Kanazawa con Guida autorizzata

Kenroku-en, uno dei tre giardini più belli del Giappone. significa un giardino che combina i sei attributi di un giardino perfetto. Come un giardino paesaggistico in stile passeggio, incorpora disegni fantasiosi in ogni angolo, ottenendo uno scenario impareggiabile in ogni stagione.

La Shigure-tei Teahouse si trova nel mezzo di Ken Roku-en, lo splendido giardino tradizionale di Kanazawa. Ancora un altro, più nascosto, giardino si trova all'interno dei confini siepi della proprietà della casa da tè. Può essere visto mentre si gode una tazza di tè macha e un dolce tradizionale wagashi o semplicemente da una grande sala tatami che spesso accoglie grandi gruppi turistici. Dopo il vostro rinfresco, sentitevi liberi di uscire sulla veranda lucida per una migliore occhiata al giardino meticolosamente curato.

L'esposizione di oltre mille articoli come stampi per dolci giapponesi in legno è in uso sin dal periodo Edo.

Ohi Pottery è un tipo molto specifico di ceramica che è stata realizzata da una famiglia a Kanazawa per 350 anni. Il Museo e Galleria della Ceramica Ohi è ospitato nella loro antica residenza di famiglia e offre un'eccellente introduzione a questa tradizione ceramica locale.

Il mercato di Omicho (近江町市場, Ōmichō Ichiba) è stato il più grande mercato di prodotti freschi di Kanazawa sin dal periodo Edo. Oggi è una rete vivace e colorata di strade coperte fiancheggiate da circa 200 negozi e bancarelle. Mentre la maggior parte dei negozi è specializzata in ottimi frutti di mare e prodotti locali, puoi anche trovare fiori, vestiti, utensili da cucina e altro in vendita. Sebbene il mercato sia più eccitante durante le ore mattutine, diventa anche piuttosto affollato intorno a mezzogiorno, quando turisti e gente del posto arrivano per pranzare nei ristoranti all'interno del mercato. Non è insolito che si formino file davanti ai famosi ristoranti, molti dei quali specializzati in ciotole di riso condite con frutti di mare freschi di Kanazawa.

Una chaya (lett. casa da tè) è un tipo esclusivo di ristorante dove gli ospiti sono intrattenuti da geisha che eseguono canti e danze. Durante il periodo Edo, i chaya furono trovati nei distretti di intrattenimento designati, di solito appena fuori dai confini della città. Kanazawa ha tre distretti di chaya ben conservati, Higashi Chayagai (distretto di Chaya orientale), Nishi Chayagai (distretto di Chaya occidentale) e Kazuemachi. Dei tre distretti, il distretto di Higashi Chaya (東茶屋街, Higashi Chayagai) è il più grande e di gran lunga il più interessante. Due chaya, la Shima Teahouse e la Kaikaro Teahouse, sono aperte al pubblico. Altri edifici lungo la via centrale ora ospitano caffè e negozi. Uno dei negozi, Hakuza, vende prodotti in foglia d'oro, una specialità di Kanazawa, e mostra una sala per la cerimonia del tè completamente ricoperta di foglia d'oro.