Tour gastronomico privato: Hong Kong Island

Vieni a provare l'elegante, esotico e alla moda, il vecchio quartiere di Sheung Wan, è una miscela eclettica di esperienze di shopping dominate dalle credenze e dalle attività tradizionali cinesi. Sheung Wan sarà la prima tappa del tour gastronomico, che ti porterà in un'autentica casa da tè dim sum decennale, che ha ricevuto la Guida Michelin per molti anni fino al 2020. Non lasciarti ingannare dai suoi interni modesti, il posto è sempre pieno di gente del posto. Ritrovati in un'era passata mentre assaggi i gnocchi autentici e gustosi che vengono serviti dal tradizionale carrello dim sum. Non lascerai insoddisfatto.

I frutti di mare essiccati sono un ingrediente comune nella cucina cinese e nei tonici tradizionali e ad Hong Kong, questo commercio è raggruppato intorno a una sezione di Des Voeux Road West a Sheung Wan, comunemente nota come Dried Seafood Street. Vieni a scoprire e conoscere le proprietà medicinali dei frutti di mare essiccati utilizzati nelle zuppe e visitare un negozio di medicina cinese risalente agli anni '40.

Nascosto in una stradina nella zona di Sheung Wan, il negozio di tè Kai Fat che vende tè, caramelle assortite e altri deliziosi dolci cinesi a base di frutta e altri ingredienti naturali, esiste da più di 30 anni. Kai Fat Tea significa Tea Inspired House, potrebbe essere piccolo, ma ora è diventato uno dei tè e altri fornitori dei suoi prodotti in molti ristoranti e negozi di Hong Kong e all'estero. Assapora deliziose caramelle e dolci offerti dal negozio in questo tour.

Con più di un secolo di storia, Graham Street Market è il luogo ideale per vivere la vita come un locale. La strada in pendenza è fiancheggiata da bancarelle di cibo su entrambi i lati, che vendono di tutto, dalle verdure fresche ai frutti di mare vivi. Lungo il mercato, troverai anche negozi tradizionali che vendono oggetti che rendono fantastici souvenir. Ad esempio, fondata nel 1917, la Kowloon Soy Company di Graham Street è rinomata per la sua salsa di soia realizzata con tecniche tradizionali.

Proprio sulla cuspide di quella che era la casa delle comunità europee e cinesi dell'isola di Hong Kong, il ritmo assonnato di Gough Street, l'eleganza in stile coloniale, le boutique alla moda e i ristoranti alla moda hanno innescato un buon mix di negozi di articoli per la casa di design, con i rivenditori funky che contribuiscono a uno dei quartieri più eclettici di Hong Kong.

Uno dei quartieri più antichi e dinamici della città, il Central and Western District, definito dalle sue strade in pendenza e dai suoi vicoli stretti, cattura lo spirito ricco e diversificato di Hong Kong. Qui, templi secolari siedono accanto a concept store all'avanguardia, mentre le tradizionali case da tè convivono con gallerie d'arte moderna. Questo quartiere colorato sembra vecchio e nuovo, orgogliosamente locale ma inconfondibilmente globale. Altamente percorribile a piedi e piena di attrazioni, questa zona è meglio esplorarla a piedi. Dagli edifici storici e spazi d'arte ai cibi locali e souvenir unici, c'è molto da scoprire. Qualunque siano i tuoi interessi, la tua Guida ti condurrà ad alcune delle migliori esperienze che Central ha da offrire. Lungo la strada, gusta uno dei migliori spaghetti wonton di Hong Kong in un ristorante a conduzione familiare raccomandato Michelin che opera da tre generazioni dalla seconda guerra mondiale. Il suo fondatore una volta ha servito questo piatto iconico a Chiang Kai-shek, ex presidente della Repubblica di Cina.

Scopri la scala mobile di medio livello, la scala mobile da esterno più lunga del mondo. Goditi e osserva la vibrante vita cittadina mentre fai un giro di 15 minuti sulla scala mobile. Si trova a 800 metri di distanza e sale a 135 metri fino alle aree collinari che terminano in Conduit Road. Qui salirai dalla scala mobile e ti fermerai in un posto di tè al latte dall'aspetto modesto. Ha più di 52 anni e questo è dovuto a una cosa semplice: il collant. Il segreto del celebre tè al latte di Lan Fong Yuen ha messo a dura prova la birra, avete indovinato, un paio di collant per un gusto ancora più morbido.

Tai Kwun presenta una vasta gamma di esperienze legate al patrimonio, all'arte contemporanea, alle arti dello spettacolo e allo stile di vita nel complesso della Stazione di polizia centrale restaurato e rivitalizzato, che comprende tre monumenti dichiarati, l'ex stazione di polizia centrale, la magistratura centrale e la prigione Victoria. È stato insignito del Premio di Eccellenza ai Premi Asia-Pacifico dell'UNESCO per la conservazione del patrimonio culturale 2019.

Sali a bordo e goditi la corsa del sistema di tram elettrico di Hong Kong. È uno dei più antichi trasporti pubblici della città, gestito per la prima volta nel 1904 sotto il dominio britannico e possiede la più grande flotta operativa di tram a due piani del mondo. Il sistema, essendo molto conveniente, è anche uno dei modi più ecologici di viaggiare in città. Scopri importanti edifici che passi.

Esplora una delle aree più belle e dinamiche della città, con un mix inebriante di vecchio e nuovo, e l'Est incontra l'Ovest, e dove bar alla moda e ristoranti di tendenza si mescolano con vecchi edifici in affitto e templi nascosti tra i grattacieli torreggianti del distretto. Meglio esplorarlo a piedi, il distretto di Wan Chai offre una vasta gamma di nascondigli storici e moderni punti caldi - che si tratti di vita notturna, ristoranti, shopping o cultura - che lo rendono una tappa essenziale per ogni visitatore. Qui il nostro tour gastronomico si ferma in un altro ristorante consigliato dalla Guida Michelin, che risale alla dinastia Qing del XX secolo ed è rinomato per il suo fan di Char Siu (riso al maiale con barbecue). È una tappa obbligata per tutti coloro che si sono dichiarati buongustai. Prova il Char Siu Fan, il maiale è la giusta quantità di carne, grasso e salsa, il cui contenuto mantiene un segreto ben custodito. Questo è il preferito di Anthony Bourdain. Partirai con un sorriso e una pancia felice.

Qui andremo a una panetteria affermata, una delle preferite di un ex governatore di Hong Kong. Metti le mani su alcune delle famose crostate all'uovo, o Dan Tat in cantonese, una versione cinese di una pasticceria inglese - la crostata alla crema.

Ricco di spettatori, sportivi e persone che vogliono scappare per una breve pausa dall'ufficio e mangiare qualcosa mentre guardano passare la folla, il campo sportivo e ricreativo di Wan Chai è il luogo perfetto per terminare il tour, accompagnato da un boccone di una bella e cremosa crostata di uova dal forno. Un dolce finale di un tour gastronomico davvero.