Tour gastronomico di Seoul con 12 + degustazioni

Seoul è un blitz sensoriale, una metropoli di grattacieli a LED dove il ronzio del futuro vibra contro secoli di tradizione rivestita di ferro. Mentre il menu Coreano è famoso per il suo barbecue da tavolo, la vera storia del cibo della capitale è molto più ampia. Con un labirinto vertiginoso di bancarelle e specialità regionali, sapere dove andare e cosa ordinare può essere travolgente. Non temere. Insieme ai nostri Esperti padroni di casa di Seoul, taglierai fuori le congetture e andrai direttamente ai migliori ristoranti della città. Prima di iniziare, il nostro tour riflette la cucina locale e le limitazioni dei venditori di cibo ambulante significa che purtroppo non possiamo soddisfare ogni restrizione dietetica. Ecco una valutazione onesta per il tour così nessuno rimane deluso: ✖️ Carne e frutti di mare sono utilizzati in 3-4 degustazioni, e i vegetariani hanno alternative limitate. ✖️ Inadatto a gravi allergie, diete halal e celiache, per rischio di tracce e contaminazione crociata.

Inizia al mercato di Namdaemun, con una storia di 600 anni che risale alla dinastia Joseon. Guarda le ajummas donne tagliare l'impasto rapidamente in kalguksu - tagliatelle vaporose e tagliate a mano che forniscono una consistenza rimbalzante in ogni morso. Contrasto con il calcio ghiacciato dei bibim naengmyeon, leggendari spaghetti freddi con radici nel Nord. Questo è un paese dove tutte le stradine portano al bibimbap, la ruota dei colori del riso e delle verdure, prima di affrontare i mandu fatti a mano, succulenti pacchi di fortuna realizzati da un maestro con oltre 40 anni di memoria muscolare. Assaggia l'originale japchae hotteok, una tasca croccante farcita con spaghetti di vetro salati, inventata proprio qui in questi vicoli.

Dopo una passeggiata panoramica attraverso il giardino celeste Seoullo 7017 per vedere i volti vecchi e nuovi della città, abbiamo raggiunto il mercato Gwangjang di 120 anni. Assapora la ricetta di mezzo secolo fa della nonna per i pancake di fagioli nokdu bindaetteok mung, perfettamente abbinati con il pizzico di latte del vino di riso makgeolli. Inizia a sbavare, poiché non sarai in grado di resistere alle focose torte di riso tteokbokki glassate di velluto e ai coinvolgenti gimbap - involtini di alghe marine che mettono il sushi in guardia.

Cammina lungo il torrente Cheonggyecheon prima di entrare nelle porte scorrevoli di una tradizionale casa da tè Hanok. Nessuna festa di Seoul è completa senza la cerimonia Ssanghwa - con tè omija e un set di dolci tradizionali hangwa, con marmellata di fichi muhwagwa, yakbap gommoso e il pop oro amaro delle noci ginkgo gialle tostate. In parte street food crawl, in parte immersione culturale, questo tour ti porta attraverso bancarelle di mercato e luoghi di quartiere per sperimentare i sapori che rendono Seoul così distintiva. Con oltre 12 degustazioni, è uno sguardo delizioso sul perché Seoul è considerata una delle grandi capitali culinarie del mondo.