Tour gastronomico di Chengdu su Yulin Road Una gustosa passeggiata gastronomica di mezza giornata

La tua Guida parlante Inglese ti incontrerà alla stazione della metropolitana di Nijiaqiao, da dove farai una breve passeggiata di 500 metri fino al mercato completo di Yulin, uno dei mercati umidi più popolari e vivaci di Chengdu. Ma questo non è solo un posto per fare la spesa: è un gioiello nascosto per l'autentico cibo di strada locale e una vera finestra sulla vita quotidiana di Chengdu. Qui, inizieremo il nostro viaggio culinario assaggiando un amato spuntino locale: frittelle di mais appena fatte e succo di mais dolce. Entrambi sono fatti ogni giorno e offrono un sapore morbido e dolce che la gente del posto adora. Se hai restrizioni dietetiche e non puoi mangiare mais, non preoccuparti: sostituiremo con alternative altrettanto deliziose come frittelle ripiene di uova (DAN Hong Gao) o palline di riso glassate con zucchero croccante (Tang You Guo Zi).

Dopo esserti immerso nelle viste, nei suoni e nei sapori del mercato di Yulin, continueremo la nostra passeggiata attraverso il cuore del quartiere di Yulin, una comunità affascinante e vivace che cattura la vera essenza della vita locale di Chengdu. Passeggiando tra bancarelle di verdure, negozi a conduzione familiare e locali che suonano il mahjong, sentirete il ritmo della vita quotidiana in questo quartiere nostalgico. Arriveremo presto a Fangcao Street, un angolo tranquillo ma saporito di Chengdu. IT’s tempo di provare due piatti locali più amati: Sweet Water Noodles (Tian Shui Mian) e Sichuan Wontons in Chili Oil (Chao Shou). Gli spaghetti all'acqua dolce sono spaghetti fatti a mano spessi e gommosi serviti in una ricca salsa a base di soia, aglio, zucchero e olio di peperoncino. ITe il nome, è un perfetto equilibrio di dolcezza, spezie e umami. I Chao Shou, o wonton in stile Sichuan, sono gnocchi di maiale setosi che galleggiano in un'audace salsa all'olio di peperoncino piccante, sapida e aromatica: un vero cibo di conforto per la gente del posto.

Successivamente, ci dirigeremo verso un ristorante locale del Sichuan, dove potrai gustare un pasto completo seduto con alcuni dei piatti più iconici e saporiti della cucina del Sichuan. Assaporerete i sapori decisi ed equilibrati di: Mapo Tofu – morbido tofu in una salsa piccante e intorpidente di chicchi di peperoncino con carne di maiale tritata Kung Pao Chicken – tenero pollo saltato in padella con arachidi, peperoncini secchi e una glassa dolce-acetosa Maiale cotto due volte (Hui Guo Rou) – Pancetta di maiale in stile Sichuan saltata in padella con germogli di aglio e pasta di fave Questa sosta ti consente di sperimentare davvero il profilo caratteristico del sapore málà (intorpidito e speziato) e il ricco aroma che rende famosa la cucina del Sichuan in tutto il mondo.

Passeggiando lungo Yulin Road, noterai il fascino unico di questo quartiere, fiancheggiato da bar accoglienti, locali con musica dal vivo e caffè nascosti. Questa zona è un simbolo della rilassata vita notturna di Chengdu, dove la gente del posto si riunisce per rilassarsi dopo una lunga giornata. Concluderemo il nostro viaggio gastronomico in uno dei cocktail bar intimi e tranquilli di Yulin, perfetti per rilassarsi. Godetevi un drink accuratamente preparato e immergetevi nelle vibrazioni morbide della vita moderna della città di Chengdu. Il tour si conclude nelle vicinanze alla stazione della metropolitana Yiguanmiao, situata in posizione comoda per il viaggio di andata o ritorno in hotel.