Tour gastronomico delle cene di Seoul con 12 + degustazioni

Seoul è famosa in tutto il mondo per il K-Pop e lo Squid Game, ma la cultura alimentare della capitale ha un'eredità molto più antica. È una città di estremi, dove le stesse mani delicate che applicano cosmetici di alta gamma, hanno altrettante probabilità di essere trovate a scricchiolare torte di pesce eomuk in una bancarella di street food. Il nostro tour di banchetti di oltre 12 degustazioni invita gli ospiti a un'esperienza culinaria tra le stradine della vecchia Seoul guidati dal nostro team di guide foodie professionali. Prima di iniziare, il nostro tour riflette la cucina locale e le limitazioni dei venditori di cibo ambulante significa che purtroppo non possiamo soddisfare ogni restrizione dietetica. Ecco una valutazione onesta per il tour così nessuno rimane deluso: ✖️I vegetariani hanno 3-4 degustazioni in meno a causa delle alternative limitate presso alcuni venditori. ✖️ Inadatto a gravi allergie, diete halal e celiache, per rischio di tracce e contaminazione crociata. Se ti senti avventuroso per un viaggio gastronomico, continua a leggere!

Sapere dove andare, cosa ordinare e come i piatti si inseriscono nella vita quotidiana di Seoul richiede un'intuizione locale. Non temete, siete nel posto giusto. Inizia dal Gwangjang Market, un'istituzione di 120 anni e il cuore dello street food della città. Stiamo andando dritti per una ciotola di zuppa di noodle tagliata a mano kalguksu servita dalla leggendaria bancarella di "Netflix Auntie". Guarda come lei rapidamente coltella attraverso l'impasto elastico, una masterclass in 'son-mat', dove lo spessore variabile fornisce una consistenza diversa a ogni ciocca.

Preferiremmo non rovinare tutte le sorprese, ma durante 12 + degustazioni ci sono alcuni dei preferiti in serbo. Assapora le frittelle nokdu bindaetteok dorate e le focose torte di riso tteokbokki glassate di velluto. Il prossimo sono i pericolosi involtini di riso alle alghe kimbap - la risposta pungente della Corea al sushi Giapponese. Portate in mano una frittella hotteok alla cannella che trasuda noci e zucchero di canna fuso, mentre ci lasciamo il mercato alle spalle per le viuzze strette e atmosferiche del villaggio di Ikseon-dong.

Avventurati nel quartiere storico dove le case in legno Hanok secolari sono rinate come le boutique più alla moda della città. Nessuna serata è completa senza il pollo fritto Coreano per eccellenza, abbinato a birra ghiacciata. Pelle sottile, incredibilmente croccante, e servita con un contorno di sottaceto pungente per tagliare la ricchezza della carne. Completiamo la nostra spedizione alimentare con un piatto di Juak, ciambelle di riso glutinose glassate nel miele, servite con un bicchiere di tè tradizionale omija, un equilibrio medicinale che riassume perfettamente i sapori stratificati di questa cultura alimentare unica. Anche se è possibile tentare una maratona culinaria del genere da soli, sarebbe difficile trovare questi eroi leggendari del cibo senza unirsi alla nostra festa mobile notturna. Vieni affamato.