Tour di morsi e bazar a Rüstem Paşa

Incontrerai le tue guide turistiche autorizzate davanti al Bazar delle Spezie alle 9:00 del mattino. La tua guida è competente sia in storia che in gastronomia. Dopo aver conosciuto gli altri e la regione, inizi a visitare le tue prime tappe di degustazione nella zona. Iniziamo la giornata con tè nero e “borek”, un classico mattutino per i turchi.

Raramente ti sei imbattuto in un'architettura di moschea così sapientemente e attentamente costruita risalente al XVI secolo. Mentre pensi di essere per le strade di Eminonu, incontri il cortile della moschea Rüstem Pasa.

Gli edifici “Han” non sono gli unici valori sopravvissuti dal XVI secolo fino ai giorni nostri. “Tahtakale” è una regione che è stata un punto chiave nella diffusione del caffè nel mondo. Respiriamo gli odori delle strade mentre inseguiamo la cultura del caffè.

Passando per queste strade dirai "Vorrei sapere il turco". Lungo il percorso vedremo l'entusiasmo dei commercianti che parlano tra loro, dei clienti che contrattano e dei facchini, un'occupazione che vive da centinaia di anni. Gli “Han” sono luoghi che per secoli hanno fornito alloggio e riposo ai mercanti che passavano per “Konstantiniyye”. Nel Gran Bazar, 17 locande che non notiamo nemmeno stanno silenziose tra 4000 negozi. Mentre esplori gli argentieri, i loro laboratori e i loro valori con la tua guida, vedrai come culture diverse si sono mescolate nel corso dei secoli in una grande città come Istanbul.

Condividiamo una vera tavolata tra le nostre degustazioni da “han”. Ci fermiamo in un luogo che preserva ancora oggi le tradizioni assire. Assaggeremo i nostri kebap di carne macinata realizzati con la tecnica dello "zirh" - armatura.

Beviamo un caffè e sperimentiamo come le madrasse, che erano scuole teologiche chiuse dopo la fine del Califfato dell'Impero Ottomano, sopravvivono oggi senza scomparire. E il caffè? Nel frattempo potete scoprire cosa rende speciale questo caffè.

Non esiste il miglior baklava, esistono “i migliori baklava” della città. Certo, nostra madre fa sempre il meglio, ma non è una cosa normale. Godetevi questo meraviglioso, un ottimo baklava bilanciato con zucchero, realizzato con le arachidi più deliziose e della migliore qualità di Gaziantep.

Incontriamo uno dei negozi più preziosi del Bazar delle Spezie. Questo negozio, di proprietà della stessa famiglia da 6 generazioni, fornisce costantemente spezie e salse a grandi catene di hotel di Istanbul, ristoranti di chef e centri commerciali. A titolo di cortesia vengono preparati per la “Degustazione delle Spezie” esclusivamente per i nostri ospiti la degustazione che offriamo ai nostri ospiti chef.