Tour di degustazione di vini Kakheti da Tbilisi: Sighnaghi, Bodbe e Telavi

A Manavi, entri nel cuore quotidiano di Kakheti, dove la vinificazione non è una performance ma una tradizione vivente. Questo piccolo borgo è noto per le cantine e i vigneti di famiglia, dove il vino viene ancora prodotto con metodi tramandati da generazioni. Qui, degustare il vino non è una questione di formalità ma di condivisione di storie, risate e ospitalità. Assaggerete il vino locale kaketiano, spesso prodotto in qvevri – grandi vasi di argilla sepolti sottoterra – che danno al vino il suo carattere profondo e la sua anima terrosa. Accanto ad esso, goditi una degustazione di churchkhela, l'amato dolce naturale della Georgia, preparato a mano con succo d'uva e noci. Guardare come è fatto e gustarlo fresco ti collega direttamente alla vita rurale georgiana.

A Badiauri, venite accolti in un tradizionale panificio georgiano, dove l'odore del pane appena sfornato riempie l'aria e l'ospitalità viene offerta prima delle parole. Questo villaggio è famoso per il suo shotis puri, il pane lungo a forma di canoa cotto in un forno di argilla profonda chiamato tono, una tecnica immutata da secoli.

A Bodbe, visiterai uno dei luoghi più sacri e pacifici della Georgia: il Monastero di San Nino, la donna che portò il cristianesimo in Georgia nel IV secolo. Circondato da giardini, colline boscose e viste aperte sulla valle di Alazani, questo monastero sembra meno un sito storico e più un luogo di riflessione tranquilla.

Arroccata in alto sopra la Valle di Alazani, Sighnaghi, conosciuta come la Città dell'Amore, accoglie i viaggiatori con strade di ciottoli, case color pastello e viste panoramiche che si estendono fino alle montagne del Caucaso. Il fascino gentile della città risiede nella sua atmosfera tranquilla: lenta, romantica e senza sforzo.

A Kvareli, entri in una delle regioni vinicole più celebri della Georgia, sede della famosa denominazione Kindzmarauli. Circondata da vigneti e incorniciata dalle pendici del Caucaso maggiore, questa zona rappresenta l'anima della vinificazione georgiana, dove natura, tradizione e pazienza si fondono in ogni bottiglia. Presso la fabbrica di vini Kindzmarauli, scoprirai come l'iconico vino rosso semidolce della Georgia è prodotto dall'uva Saperavi, coltivata solo in questo microclima unico. Durante la degustazione, impara ciò che distingue Kindzmarauli - il suo equilibrio naturale, il colore profondo e il carattere liscio e vellutato - mentre ascolti storie su tradizioni vinicole secolari che continuano ancora oggi.