Street Food Tour con lo Chef Dat

Lo chef Dat e gli studenti saranno venuti a prendervi dal vostro hotel in motorino. Ti aggrappi alle loro spalle mentre attraversano un mare di compagni di cavalieri. Gli scooter - onnipresenti in Vietnam - sono di gran lunga il modo migliore per spostarsi, specialmente sul nostro modello, reso famoso dall'attrice Audrey Hepburn nel film del 1953 Roman Holiday. Ci dirigiamo lontano dalle strade trafficate in quartieri più tranquilli, ben fuori dai sentieri battuti, dove un tavolino basso sotto un tendone è gestito da signore sorridenti. Come prima cosa banh can-soft e soffice farina di riso mini pancakes, accuratamente cotte in padelle di terracotta prima di essere condite con un uovo di quaglia o servite con condimenti di carne di maiale macinata, calamari o gamberetti. Le cupolette sono ridicolosamente un po 'strane, una deliziosa spugna per il caleidoscopio di sapori e consistenze dopo essere state inzuppate in una ciotola contenente nuoc mam pha, l'inebriante salsa di pesce piccante fatta con acciughe fermentate, mescolata con la vostra scelta di cipollina fritta. Poi c'è banh xeo, una frittella croccante - ancora una volta fatta con farina di riso, ma dorata con polvere di curcuma - e riempita con germogli di soia, scalogno e calamaro locale. Li avvolgi nella tua scelta di verdure e le immergi nella stessa salsa che hai preparato prima. Il prossimo è rotoli di carta di riso fresco, raccogliere diverse erbe e carota in salamoia, ravanello bianco insieme con carne di maiale macinata barbecue avvolto attorno al bastone di bambù. Prendi tutto questo su una morbida carta di riso e fai un panino per te, immergiti in una salsa speciale a base di riso appiccicoso, carne di maiale macinata, salsa di pesce ... e divertiti. Un'altra prova sarebbe il famoso piatto di Nha Trang, il Bun Ca (zuppa di noodle con tonno). Questo è un misto di cipolla, pomodoro, con tonno darà un delizioso brodo servito con diverse erbe affettate, stagione per avere 4 diversi gusti di dolce, aspro, salato e speziato. Il pezzo forte del tour dello street food è un dessert di Che Chuoi Nuong, cioè una banana avvolta in riso appiccicoso e foglia di banana all'esterno, poi grigliata su un fuoco a carbone basso finché non diventa croccante. Servito in un piatto farcito con latte di cocco dolce, cospargere con un po 'di arachidi macinate. Wow, è così buonissimo! provalo!