




Dopo un caloroso benvenuto, inizierai esplorando le fondamenta del sapore Giapponese: umami e dashi. Uno degli aspetti più distintivi di questa classe è che potrai vedere come tre tipi di dashi - kombu (kelp), katsuobushi (bonito) e awase (combinati) - sono fatti proprio di fronte a te, e godere di una rara opportunità di gustare e confrontare ciascuno fianco a fianco. Successivamente, guarderai una dimostrazione di come preparare contorni tradizionali Giapponesi e zuppa di miso. Il processo stesso di placcatura è una parte divertente e coinvolgente dell'esperienza. Potrai poi cimentarti nella preparazione di soffici dashimaki tamago (omelette arrotolata Giapponese) utilizzando una padella rettangolare tamagoyaki, e infine, scegliere tra una varietà di ripieni tradizionali per creare e modellare a mano i tuoi onigiri (palline di riso). Questa lezione immersiva offre non solo cucina pratica, ma anche una profonda comprensione del patrimonio culinario del Giappone.
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