Tour del cibo e del mercato di San Jose del Cabo

Per iniziare il nostro viaggio gastronomico, ci rinfrescheremo con le aguas frescas, bevande tradizionali messicane a base di frutta fresca, erbe aromatiche o fiori, miscelate con acqua e un tocco di dolcezza. Dall'ibisco saporito (giamaica) all'horchata dolce e rinfrescante, queste bevande sono il modo perfetto per iniziare la nostra gustosa avventura!

In questa tappa, gusteremo le enchiladas de mole, un piatto messicano molto amato con tortillas di mais ripiene di tenero pollo o manzo, soffocate in una ricca salsa di talpe vellutata. Realizzata con una miscela perfetta di peperoncini, cioccolato e spezie, questa salsa aggiunge un sapore profondo e complesso che si abbina perfettamente al ripieno salato. Condita con formaggio fresco, cipolle e una spolverata di semi di sesamo, ogni boccone è un vero assaggio della tradizione messicana!

A questa sosta, ci tufferemo nella birria, un ricco stufato a cottura lenta di Jalisco. Realizzata con carne tenera e marinata e una miscela di peperoncini e spezie, la birria è celebrata per i suoi sapori audaci e sapidi. Servito con cipolle fresche, coriandolo e una spremuta di lime, questo piatto è un vero assaggio della tradizione messicana.

In questa sosta, esploreremo un vivace mercato locale, dove potrai dare un'occhiata di prima mano agli ingredienti freschi che formano il cuore della cucina messicana. Passeggia tra bancarelle colorate traboccanti di una varietà di verdure, frutta esotica e una splendida gamma di peperoncini secchi e freschi. Avrai anche la possibilità di assistere al tradizionale processo di produzione della tortilla, mentre la gente del posto preme e cucina le tortilla fresche proprio davanti ai tuoi occhi - una parte essenziale di ogni pasto messicano!

In questa sosta, gusteremo zuppe condite con carnitas, un delizioso duo che mette in risalto il tradizionale cibo di strada messicano. Le zuppe sono torte di mais spesse e pressate a mano con una leggera croccantezza, stratificate con fagioli fritti, lattuga fresca e formaggio sbriciolato. A completare il tutto ci sono succose e tenere carnitas: carne di maiale a cottura lenta e saporita che si scioglie in bocca. Ogni boccone offre una miscela perfetta di consistenze e sapori ricchi e autentici!

In questa sosta, ci dedicheremo a uno dei piatti più iconici del Messico: i tacos. Queste morbide tortillas di mais sono farcite con una varietà di carni salate, dalla bistecca alla carneta a cottura lenta o al chorizo piccante, e condite con cipolle fresche, coriandolo e una spremuta di lime. Un vero assaggio del Messico in ogni boccone!

A questa fermata, ci dedicheremo alla paletas, un rinfrescante ghiaccio messicano a base di frutta fresca, latte cremoso o persino cioccolato. Con una varietà di gusti tra cui scegliere, tra cui mango, fragola e cocco, ogni boccone offre una delizia fresca e dolce perfetta per concludere il tour con un'esplosione di sapore!