Passeggiata gastronomica dei samurai a Kakunodate
Descrizione
Questo è un tour culinario guidato attraverso i luoghi culturali unici e sconosciuti di Kakunodate nella prefettura di Akita. Il tour ti porterà in luoghi come negozi di dolci giapponesi, negozi di sake con diverse degustazioni di sake, birrificio di miso e salsa di soia, l'unica e sola Samurai Street e molto altro ancora!
Opzioni del tour
Itinerario
Visiteremo un negozio di sakè locale, una drogheria verde, un negozio di dolci giapponesi, uno spuntino locale e molto altro in città! Tutti i luoghi che visitiamo hanno una loro unicità e spiegheremo tutti i fatti divertenti a riguardo!
Kakunodate, una città castello fiorita nel periodo Edo, è chiamata la "piccola Kyoto di Michinoku". In un'area compatta con un raggio di circa 2 km, esistono ancora molte residenze di samurai e altri edifici antichi, che la rendono una meta turistica popolare visitata da molti turisti giapponesi e stranieri, che vengono a godersi l'elegante paesaggio urbano. La strada principale delle residenze dei samurai è stata designata come distretto di conservazione importante a livello nazionale per gruppi di edifici tradizionali ed è protetta come bene culturale. Questo tour esplora le case dei guerrieri delle classi inferiori e superiori e include l'ingresso nelle vere e proprie residenze dei samurai. La storia dei Samurai, che continua fino ai giorni nostri, verrà spiegata in modo divertente e informativo.
La prefettura di Akita è ben nota per la ricca collezione di sake giapponese. Qui a Fujita, potrai provare 3 diversi tipi di sake giapponese attraverso l'esperienza di degustazione del sake. Fujita ha vari marchi di sake giapponesi provenienti dalla prefettura di Akita che possono essere acquistati solo nella regione. Vendono anche birra locale che può essere acquistata come souvenir insieme alle bottiglie di sake.
Kakunodate è divisa in una città interna con residenze di samurai e una città esterna con file di case mercantili. Ando Brewery si trova nella città esterna. Dalla fine della seconda guerra mondiale, Ando Brewery si è specializzata nella produzione di miso, salsa di soia e sottaceti, e ha continuato a preservare i sapori tradizionali che sono stati tramandati di generazione in generazione. Il negozio principale è stato ricostruito nel 1883 e mantiene il suo aspetto originale. In questo tour, godrai di una degustazione di miso e sottaceti e un confronto dei gusti di tre diversi tipi di salsa di soia. Puoi scegliere tra il gelato alla salsa di soia o il miso macaron, una specialità prodotta qui nella Ando Brewery.
Nella strada sul retro di via Samurai si trova Fukushindo, un negozio di dolci tradizionali giapponesi in funzione da più di 140 anni. Puoi provare manju, dorayaki e altri dolci mochi che sono i preferiti del locale.
Una famiglia di samurai di medio livello, la famiglia Iwahashi (samurai della classe media) erano i principali servitori del clan Ashina, i governanti di Kakunodate dal 1603 al 1653. Dopo che il clan Ashina cessò di esistere, la famiglia Iwahashi servì il clan North Satake, che governò Kakunodate dal 1650 fino all'abolizione del sistema di dominio feudale nel 1871. La casa padronale Iwahashi, è stata ristrutturata nel tardo periodo Edo. Il tetto era originariamente di paglia, ma è stato cambiato al suo attuale stile a scandole durante un successivo rimodellamento.
Dall'altra parte della strada rispetto all'Aoyagi Samurai Manor, la Samurai Street Teahouse offre piatti e dolci locali Akita. Potrai provare il kiritanpo, un classico Akita che di solito viene prodotto solo in casa.
Kaba-zaiku è un mestiere fatto dalla corteccia dei ciliegi di montagna. Durante il periodo Edo (1603-1867), il kabazaiku si sviluppò come artigianato per i samurai di basso rango, che, come i samurai, realizzavano inro, astucci per occhiali, netsuke e oshime, con uno stile unico senza compromessi. La tecnica unica utilizzata per produrre la lucentezza unica della corteccia di ciliegio di montagna, con i suoi colori austeri e profondi, è ampiamente utilizzata come materiale quotidiano. Questa sarà la tappa finale del tour.
Punti salienti
Cosa è incluso
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
- Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
- Sconsigliato ai viaggiatori con problemi alla schiena
- Sconsigliato ai viaggiatori con problemi cardiovascolari
- Adatto a tutti i livelli di forma fisica
Recensioni(11)
I had a wonderful time with Ginji in Kakunodate. He let me taste all the nice food and drinks made in the village. My absolute favourite was the miso macaron! Ginji knows all the shop owners and the history of the village well and shared lots of info, also on Japanese culture in general. Very handy because most info given in the village is in Japanese. Ginji also made a reservation for me at this lovely family owned restaurant where I had the best Kobe beef ever! Besides that he is pleasant company and I highly recommend this tour!
Thank you very much for the review, I am glad that you really liked the macaron! Kakunodate is rich in culture and the town next door (Tazawako) has many natural resources, so please come by anytime to experience all four seasons! You are always welcome to our other tours. Have a safe and pleasant trip around Japan!
We enjoyed a lovely morning with Miki san. This is not just a food tour, Miki San explains local history, customs and culture as well as local food with depth and enthusiasm. The miso and soy factory was a special visit, as we had no idea about the different soy sauces, or soy sauce ice cream which is amazing! The sake tasking, mochi sweets and cherry bark visits were full of information and interesting. The final highlight was a visit to the Ishiguro family Samurai residence where Mr Ishigur, a direct descendent of the Samurai, showed us around the house, we were very honoured. The pace of the tour is gently, the people we met a delight and I thoroughly recommend this tour.
Thank you for the wonderful review and apologies for the late response! I am very happy to hear that you were able to see the culture and customs through our tour! We hope you have another opportunity to visit Kakunodate, maybe in the spring time!
This is a great food tour to learn a bit more about Kakunodate. We got good and friendly explanations from the guide everywhere.
Thank you for the review and apologies for the late response! We hope you were able to enjoy the food tour and hope to see you again on another occasion!
Mac was amazing. He gave us the option to rent e-bikes so we could see more and we took his advice. We saw 2 different samurai houses, ate the most amazing mochi ever, went to a soy house and rode our bikes by the river. It was a wonderful day! I couldn't recommend it more!!
Its been almost half a year since your tour. I am sorry for my late response, but I thank you for leaving us a perfect review. Thank you for visiting our town, and we hope yoy have another chance to visit us again.
We booked this as a way to see the samurai village. What we got was lovely personable tour with Daiki who has excellent English and easy going way about the town where he lives. We tasted great treats and really enjoyed the sake. The history of the village and getting to see and understand the families who have held on for hundreds of years in this countryside attraction. If eating and drinking “locally sourced” food and products is important to you then you will absolutely love the foodie walking tour! Rice, wheat, soybeans, all farmed from this region! And the water! Delicious!
Thank you very much for joining our tour, and look forward to seeing ou again!
Ginji was very informative and answered our many questions. The town itself was so beautiful to be able to walk around, as well as the samurai district. The food and drinks we had were delicious. I loved the soy sauce ice cream and kiritanpo. Highly recommended!
Thank you very much for the wonderful review! It's great to hear that you were able to enjoy all of the unique flavors of Kakunodate through the food tour! I had a great time having the chance to explain about our historical town! I hope you enjoyed the dinner recommendation as well!
Our guide was a really nice guy, great English ability and was ready to answer all of our questions. The food spots we visited represented the local culture well and we got to see bits of the town we wouldn’t have visited otherwise. Great time!
Thank you for taking part in the tour! Glad that you were able to see areas that you still haven't been to!
This was an excellent tour of the culinary culture found in Kakunodate. Ginji was a fantastic guide, highlighting the history and importance of each of the tour stops in shaping the overall culinary scene found in Kakunodate. I especially enjoyed the stops at Ando Jyozo Honten and 地酒ふじた. Sampling different types of sake, soy sauce, and miso was so fun! Ginji helped greatly in explaining how they change the brewing process to dramatically change the flavors!
Thank you so much for the wonderful review! I hope that you were able to learn much about the importance of the rice culture in Kakunodate!
The tour was a great experience. I got to see a side of Kakunodate that I never realized existed. We had some kiritanpo, food and sake tasting, and my personal favorite: the soy sauce ice cream. When my tour guide first introduced it to us, I really did not think I would like it at all, but it quickly became my favorite food-related section. Definitely try it(picture attached)! It was also very interesting to hear about all the different processes that go into making soy sauce as well as the history of the town as we walked about. My tour guide was a really personable guy and I highly appreciated his relaxed demeanor and knowledgeable commentary.
I'm happy to hear that you've enjoyed the unique ice cream! I'm proud to say that Ando Jyozo is a local favorite and the amount of effort in their soy sauce making is incredible.
It was a great tour. I got to know Akita and Kakunodate, and was taken to some amazing places that you wouldn't find if you weren't a local. The tour conductor was very friendly and I was able to ask him lots of questions. Thank you very much!
この度は弊社ツアーに参加いただき誠にありがとうございます。そして、素敵なレビューをいただき、大変嬉しく思っております。このツアーを通して秋田や角館についてより深く知れるきっかけになれば幸いです。 皆様が楽しんでいただけるように、今後もサービス向上に努めてまいりますので、どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。
