Vecchia Shanghai Longtang Lanes e Street Food Walk

Iniziamo da dove Shanghai ha avuto inizio — le strette strade della vecchia città murata, lontano dal ricostruito bazar turistico. La tua prima degustazione è la colazione alla maniera locale: frittelle di scalogno in scaglie e latte di soia caldo da una bancarella che è qui da più tempo di quanto io sia vivo.

1、Ci fermiamo in un mercato umido locale. Pesci vivi, verdure misteriose, uova centenarie. Vi spiego cos’è tutto, potete assaggiare frutta di stagione, e noi giochiamo un giro di “indovinate quella verdura”. 2、Guarda i panini fritti in gigantesche padelle di ghisa dietro il bancone, poi impara la tecnica ufficiale in tre passaggi per mangiarli senza far esplodere la zuppa sulla camicia. Questo è il piatto per cui gli shanghainesi fanno la fila alle 7.

1、Una fermata sulla metropolitana più lunga del mondo. Ti mostrerò come acquistare i biglietti e leggere la mappa, in modo da poter navigare tranquillamente per il resto del tuo soggiorno. 2、Case shikumen in pietra, strade di platani e vita quotidiana in corsia. Sono cresciuto in una casa come questa – vi mostrerò come la vecchia e la nuova Shanghai riescono a coesistere nello stesso isolato.

Finiamo seduti con una ciotola di tagliatelle all'olio di scalogno e wonton nel mio negozio a conduzione familiare preferito, il tempo per tutte le vostre domande sulla Cina e la mia lista di consigli personali per il resto del viaggio.