Mangia dove mangia Saigon: tour in moto del cibo di strada locale

Il tour inizia al Teatro dell'Opera di Saigon, che funge da nostro punto d'incontro nel centro della città. Gli ospiti che soggiornano nei quartieri centrali possono anche essere prelevati dagli hotel vicini. Qui incontrerai la tua Guida e gli autisti prima di iniziare l'esperienza. La tua Guida darà una breve introduzione sul tour, compresi i quartieri che visiteremo e i piatti locali che proverai lungo il percorso. Prima dell'inizio della corsa, riceverai un casco e un rapido briefing di sicurezza per la guida in moto a Saigon. I nostri autisti spiegheranno come salire e scendere in sicurezza dalla moto prima di iniziare il viaggio.

La nostra prima tappa è Ho Thi Ky Flower Market, il più grande mercato all'ingrosso di fiori a Ho Chi Minh City. Il mercato iniziò a funzionare alla fine degli anni '80 e oggi è famoso anche per la sua vivace zona di street food, dove i locali si riuniscono per gustare molti piatti deliziosi. Qui potrete provare diversi cibi di strada vietnamiti popolari come : • Hu Tieu kho - è un famoso piatto secco di noodle del Vietnam meridionale. Gli spaghetti di riso sono mescolati con una salsa salata e conditi con maiale, gamberetti ed erbe fresche. Il brodo viene servito separatamente, ed è uno dei cibi di strada più popolari a Saigon. • Bo Lui Sa – carne alla griglia con citronella • Bo La Lot – carne alla griglia avvolta in foglie di betel • Banh Trang Nuong – pizza vietnamita in stile street Potrete anche gustare una birra locale o un succo di frutta fresco mentre vivete la vibrante atmosfera di questo mercato locale. La tua Guida ti spiegherà come vengono preparati questi piatti e perché sono così popolari tra i residenti locali.

Successivamente, pedaliamo lentamente attraverso Ngo Gia Tu Apartment, uno dei più iconici vecchi complessi di appartamenti di Ho Chi Minh City. Costruito nel 1968 durante la guerra del Vietnam, è stato originariamente progettato per ospitare famiglie della classe operaia e dipendenti governativi. Mentre attraversiamo la zona, i viaggiatori vedranno file di vecchi condomini, piccoli negozi di famiglia e attività locali quotidiane che si svolgono proprio fuori dalle case delle persone. Questo giro lento consente agli ospiti di scattare foto e osservare la vita quotidiana a Saigon mentre imparano come generazioni di residenti hanno vissuto in questi edifici storici.

In questa tappa, i viaggiatori proveranno Bo Ne, uno dei piatti di street food vietnamiti più popolari. Il nome “Bo Ne” significa “schivare il manzo”, in riferimento alla piastra di ferro bollente su cui viene servito il piatto. Tenere fette di manzo sono cotte con uova, paté, cipolle e una ricca salsa salata. Viene tipicamente servito con pane fresco vietnamita, perfetto per immergersi nella salsa saporita. Questo piatto riflette la miscela unica di cultura street food vietnamita e influenza culinaria Francese, rendendolo un pasto preferito per molti locali.

Proseguiamo poi per il Distretto 4, una zona circondata da fiumi che un tempo era conosciuta come un quartiere operaio. Oggi, il Distretto 4 è famoso per alcuni dei migliori street food di Ho Chi Minh City. A questa fermata, proverete Banh Xeo, il famoso pancake croccante vietnamita. Il piatto viene servito con una varietà di erbe fresche e verdure selvatiche. La tua Guida introdurrà diverse erbe e spiegherà come la gente del posto le combina per creare il sapore perfetto.

Per terminare il tour, ci godiamo un rinfrescante gelato al cocco vietnamita. Il cocco gioca un ruolo importante nella cucina del Vietnam meridionale, soprattutto nei dessert e nelle bevande. La tua Guida spiegherà perché il cocco è ampiamente utilizzato nei piatti locali e come riflette la cultura tropicale e lo stile di vita del Vietnam meridionale.