Esclusivo Emilia-Romagna,Parmigiano, Prosciutto, Balsamico, Vino
Descrizione
Segui le tue papille gustative nel cuore della regione gastronomica più famosa d'Italia in questa gita di un giorno in Emilia-Romagna da Firenze. Questo tour ti offre la possibilità di scoprire in prima persona come vengono realizzati i prodotti rinomati in tutto il mondo per il loro gusto e l'alta qualità. Questa regione è famosa per Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico, Vino Lambrusco e Prosciutto. Molto probabilmente avete già familiarità con questi prodotti, ma sapevate che quelli originali sono prodotti esclusivamente in Emilia-Romagna? Durante l’intera giornata godrete di quattro diverse degustazioni: Degustazione di Parmigiano, Prosciutto, Lambrusco e Aceto Balsamico.
Opzioni tour
Itinerario
Verremo a prendervi dal vostro alloggio a Firenze alle 7:00. Il nostro autista sarà normalmente al tuo indirizzo alle 6:45. Ci dirigeremo poi al caseificio, ci vorrà circa 1 ora e 45 minuti.
In questo caseificio verrai introdotto nell'universo del parmigiano e ne conoscerai i segreti. Dietro ogni rotolo di Parmigiano Reggiano c'è più di quanto sembri, grazie all'intricata ricetta tradizionale dietro e alle condizioni controllate dell'intero processo. Osserverai i produttori di formaggio al lavoro e sarai testimone dell'intero processo. Il tour della fabbrica porterà infine alla sala di stagionatura ("stagionatura" in italiano), dove ammirerai file e colonne di forme di formaggio che profumano l'aria. L'azienda produce più tipi di formaggio, tutti biologici. Il tour del caseificio si concluderà con una degustazione di diversi tipi di Parmigiano Reggiano e Ricotta accompagnati da prodotti locali.
Oggi Acetaia Sereni è leader nella produzione di aceto balsamico tradizionale di Modena e in una vasta gamma di condimenti agrodolci. Qui gusterete un pranzo tradizionale presso il ristorante della struttura che si affaccia su uno scenario mozzafiato. Il pranzo è incentrato sui piatti tipici dell'Emilia-Romagna che si abbinano al meglio con diversi tipi di aceto balsamico. Successivamente, farai un tour privato delle cantine, ricevendo una spiegazione completa del processo di produzione dell'aceto balsamico: dalla pigiatura dell'uva e l'ebollizione del mosto, alle fasi di filtrazione e miscelazione. La visita si concluderà con una degustazione di aceto balsamico.
Il Prosciuttificio Leonardi nasce nel 1988 da una vasta esperienza nel settore della macellazione e lavorazione delle carni suine. Il 1988 è anche l'anno in cui l'azienda entra a far parte della “D.O.P.” modenese. Consorzio del Prosciutto, che produce tutti i propri prodotti etichettati secondo il marchio di qualità dei prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) UE. Questa fabbrica è orgogliosa di mantenere elevati standard di produzione biologica e di produrre squisiti prosciutti stagionati. È un fornitore affidabile per il ristorante Gucci a Firenze e per i ristoranti di alto livello di Massimo Bottura. Visiterai la fabbrica, visiterai le sale di produzione e capirai come funziona la lavorazione del prosciutto, dalla ricezione della carne al prodotto finale. La vostra visita si concluderà con la degustazione di un'ampia gamma dei loro prodotti: prosciutti sia crudi che cotti, come la culatta, il lardo, il salame, il prosciutto cotto, il prosciutto al tartufo. I salumi saranno accompagnati dalle crescentine, dette anche tigelle, che è un pane tipico della zona.
La Fattoria Moretto è attualmente gestita da Fausto e Fabio, terza generazione della famiglia Altariva. Le origini della cantina risalgono ai primi anni '60 quando il nonno, Antonio Altariva, trasferì la famiglia da Pavullo nel Frignano sulle colline di Castelvetro per avviare un'attività vitivinicola con contratto di mezzadria. Nel 1995, Fausto decide di convertire la coltivazione della vigna al metodo di "produzione integrata", segnando il primo passo verso l'agricoltura biologica. Oggi la produzione di Fattoria Moretto è incentrata sull'espressione delle caratteristiche uniche del territorio Lambrusco Grasparossa, enfatizzando la qualità rispetto alla quantità. Nel cuore del territorio del Lambrusco Grasparossa, a circa 200 metri sul livello del mare, Fausto e Fabio Altariva coltivavano con sensibilità le loro terre. L'azienda, completamente condotta con metodi biologici, si estende in parcelle non adiacenti sulle colline di Castelvetro. La zona ha una buona ventilazione che tempera il caldo estivo e protegge le piante dalle malattie.
La tua guida per la giornata ti riporterà al punto in cui sei stato prelevato. Le guide possono riportare i clienti in altre località con preavviso.
Punti salienti
Cosa è incluso
Luoghi e orari di ritiro
Il ritiro è incluso in un raggio di 3 KM e può essere richiesto al momento della prenotazione o comunicato prima del giorno del tour.
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- I neonati devono sedere in grembo a un adulto
- Adatto a tutti i livelli di forma fisica
- I bambini devono essere accompagnati da un adulto
- L'età minima per bere è 18 anni
- Se hai esigenze dietetiche particolari, ti preghiamo di informarci in anticipo
Recensioni(40)
A once-in-a-lifetime experience! My mom and I had an amazing time exploring where so many of our favorite foods and wines are made. Every stop featured local, family-owned businesses, which made the tour feel authentic and special. It truly was an incredible day—we learned so much, enjoyed delicious tastings, and had meaningful, personable conversations with our wonderful guides, Elizabeth and Angel. Highly recommend this tour to anyone looking for a memorable and enriching experience!
Thank you Mattei! We enjoyed our time with you as much as you did with us! We hope to see you and your mother again soon!! Thank you for leaving us such a kind review. It means a lot. Cheers!
From start to finish, angel was an absolute delight! He guided us and explained everything at every factory we explored. We didn’t have coffee before leaving for our tour, and he ended up stopping at a cafe for espresso for us. If you’re in Florence, do not skip out on this trip! Highly recommended to any one!!!’ Thank you angel!!!
Thank you Anthony for this review! We really appreciate it. So glad you loved the tour. Cheers!
THIS is the tour you want AND have to do!!! At first we were hesitant on choosing this tour given the cost. Then, after a well traveled friend reviewed the itinerary and said that it sounded great, we committed and hoped for the best. We were not disappointed. Angel was ready to pick us up right on schedule right from our hotel. Shortly after from pulling away from the hotel, Angel cordially introduced himself and we had a great introduction conversation. He then commenced to review the day's itinerary. There was a modification due to a vendor's request and he said that it would just switch a couple stops and not change the day's activities or timing. We appreciated the honesty and explanation. From the first stop to the last, we were amazed at the knowledge Angel had about the locations and products from all our stops. Even more appreciated was his smooth delivery and willingness to answer questions. It was no surprise that he had a great relationship with the staff of every establishment. As said above, this tour is not to be passed by. You will not regret it. Just sit back, relax and get immersed in this fabulous experience.
Wow! Thank you Hendri! You really captured the essence of this tour. Part of the quality experience of a private tour with Enotropea is the friendships that form along the way. Something that cannot be obtained in a large group. Thank you for this beautiful review. We really appreciate it.
What a great food experience! Our driver, Stefano was fantastic, very knowledgeable and friendly. What an experience the day was- learning about parmigiana cheese, prosciutto, and balsamic vinegar and of course a wine tasting along the way. It’s the ultimate food experience and highly recommend this tour.
Thanks for the great review! We appreciate you taking the time out of your day to share about your experience. The tasting tour is a great one and we are so glad you enjoyed it!!
This was such an amazing experience! Our guide Elizabeth was awesome and made us feel comfortable right away. It was also a lovely detour to see the countryside after days of city jetsetting. We felt like VIPs all day! Come with empty stomachs and lots of energy as it will be a full day of amazing food, wine, and views to rival all of Florence.
Thank you Sophie for the delightful review! Sometimes our guides feel just as lucky as the clients to have such a wonderful day together. Living the experience though your eyes was precious. Come back soon!!!
My parents, husband and I on our recent trip to Italy did the Exclusive Emilia-Romagna, Parmigiano-Reggiano, Prosciutto, Balsamic Vinegar Tour with Angel and had the most amazing time! He was very engaging, knowledgeable and entertaining throughout our full day with him. Angel had tons of great advice for things to do around Florence during our trip. We all felt like we learned a lot and had a blast seeing how all the things were made. It was one of our favorite things we did on our trip! Highly highly recommend!! We will definitely be sure to book another tour with Angel when we return to Florence!
Thank you so much for the amazing review! We love sharing our knowledge with our guests and making sure they have the best time. So glad that it was for you! We look forward to seeing you again soon!!
What an amazing day!! Stefano took us to the most exclusive, best places! All of our visits (cheese factory, prosciutto factory, Lambrusco winery, and balsamic vinegar house) was top notch, some of the best I’ve been to! Our guide was warm, kind, and very knowledge about the region and its many wonderful products. Would highly recommend this tour for foodies!!
Thank you Heidi for the amazing review! We really appreciate it and hope to see you back here again soon for another tour! Thanks Again!
Our guide Angel was top drawer in every way. He served as driver and the actual guide on a couple of stops. We learned alot about Parmesan, balsamic and parma hams. The tastings were delicious and brought each visit together. Never boring. Great tour for foodies.
Thank you Ronald! It was a fantastic day and we are so glad that you enjoyed it! Please come back and try another delicious tour with us. Cheers!
What a fun day! Daria was our guide. Can't Say enough good things about her. It was fun to watch her be so excited by her job. All the tours were really educational and fun. The balsamic was probably the highlight for me. And top it all of with an amazing lunch.
Thank you so much for taking the time to leave us a review! We love what we do and are so glad you enjoyed your time with Daria. We hope to see you back again soon for a different tour!
What an incredible experience! We were looking forward to this tour for months, but we had no idea how amazing it would be. Our guide, Johnny, picked us up right on time from our hotel and was a fantastic well of knowledge, answering the many questions we had from our time in Italy. Incredibly knowledgeable and a great conversationalist, he made the long (and scenic!) car ride fly by. Each stop was so delicious, from the cheeses to the vinegars to the full meal of pasta and meats. We were glad we could purchase items throughout the tour, and grateful to see the countryside and smaller towns outside of Florence. The highlight of our week in Italy! Thanks Johnny!
Thank you so much for share your experience of Parmigiano, Ham and Balsamic Vinegar with us. We wish you all the best and hope to see again in Florence. Best Regards Enotropea Team
