Cooking Class sull'isola di Hvar : un'esperienza dal campo alla tavola
Descrizione
Kornelija e Morana, una coppia madre-figlia, sperano di offrire piatti semplici e autentici dell'isola di Hvar. Affinché le persone in visita abbiano la sensazione di essere a casa della nonna, assaporando l’essenza stessa dell’isola e la sua storia gastronomica. Insieme desiderano condividere la cucina locale di Hvar, introducendo i viaggiatori agli ingredienti che sono nativi dell'isola. - Un'esperienza a tutto campo a Hvar in mezzo a un campo nella pianura di Stari Grad, protetta dall'UNESCO, un bellissimo insediamento all'aperto con vista sul giardino e sui campi - La tua lezione di cucina a Hvar inizia con un tour in giardino e nella tua lezione di cucina di 1 ora impara a preparare la salsa di Hvar - Godetevi un pasto tradizionale di 3 portate servito con aperitivo, dessert e vino - Assaggiare alcuni prodotti locali - formaggio di capra stagionato per diversi mesi in olio extravergine di oliva, pesce azzurro salato, olive, capperi e/o fiori di mare sottaceto conditi con olio extravergine di oliva - Grande esperienza per chi è interessato a vivere la cultura attraverso il cibo
Opzioni del tour
Itinerario
Il tuo corso di cucina di Hvar inizia con un tour del giardino, avrai l'opportunità unica di raccogliere a mano i tuoi pomodori e le erbe aromatiche dal giardino delle erbe. Sarai guidato attraverso il campo, imparando a conoscere diversi tipi di pomodori ed erbe aromatiche originarie dell'isola. Quindi procedi per il tuo corso di cucina all'aperto. È un corso pratico di cucina di 1 ora in cui imparerai a preparare la salsa di Hvar. La salsa di Hvar sarà preparata da zero e verrà utilizzata come parte di due piatti aggiuntivi nel menu: stufato di polpo e bruschetta. Kornelija ti guiderà passo dopo passo per preparare la salsa utilizzando pomodori maturi, erbe aromatiche, aglio, cipolle e olio d'oliva locale. Triterai e mescolerai gli ingredienti per creare una salsa saporita, bilanciando la freschezza dei pomodori con le erbe aromatiche. Quindi utilizzate la salsa di Hvar per creare la bruschetta e incorporatela al tradizionale stufato di polpo di Hvar.
Punti salienti
Cosa è incluso
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
- Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
- Adatto a tutti i livelli di forma fisica
- Tutti gli aperitivi e un vino (rosso o bianco) sono inclusi nel costo della vostra esperienza. Per le bevande analcoliche, offrono un succo di fiori di sambuco fatto in casa e acqua ferma.
- Promuovono il turismo rigenerativo e l'agricoltura, e i loro prodotti di produzione familiare (olio d'oliva, rakija, tè, formaggi, spezie) sono disponibili per l'acquisto su richiesta.
- Alloggio dietetico : Il piatto principale 'Stufato tradizionale di polpo di Hvar' può essere sostituito su richiesta con Risotto di seppia nera per gli ospiti che non mangiano polpo, o Risotto di barbabietola rossa per gli ospiti vegani o vegetariani. Adattamenti senza glutine e senza lattosio dell'intero menu sono disponibili su richiesta. Tutti gli altri adattamenti sono disponibili su richiesta (kosher, pareve o altre modifiche del menu tradizionale).
Recensioni(2)
Kornelija is a lovely, kind, and hospitable woman who made us feel very welcome. However, what she offers is not really a cooking class. The only food preparation we participated in was chopping an onion and a tomato; everything else had already been prepared in advance, and we were not involved in the cooking process. The experience was essentially a two-course meal with dessert, which did not justify the price. The food was decent, but it was not particularly memorable or special. The highlight of the experience was definitely tasting her homemade brandies. I genuinely wish Kornelija well because she is a warm and likable host. That said, I believe the experience would benefit from more hands-on cooking and greater guest involvement to meet expectations of a true cooking class.
For my mom’s birthday, I planned a special day at Poje Hvar, and it turned out to be more magical than I could have imagined, thanks to Kornelija. From the moment we arrived at her UNESCO-protected family estate in Stari Grad, Kornelija’s warmth and hospitality made us feel like old friends rather than guests. She guided us through every step of making traditional Croatian salsa—a flavorful and versatile sauce we paired with octopus and crispy fried polenta cakes. Strolling through her garden, we handpicked fresh ingredients for our meal, all while Kornelija shared fascinating stories about the history of Stari Grad. The experience was more than culinary; it was cultural and deeply personal. But what made the day truly unforgettable was how Kornelija went above and beyond to celebrate my mom. She surprised her with a homemade olive oil cake, baked just for the occasion, complete with a thoughtful birthday banner. It was such a heartfelt gesture that brought my mom to happy tears. We also tasted Kornelija’s homemade Rakija, olive oil, and goat cheese, alongside wines from her neighbor, all of which showcased the flavors and traditions of Hvar. By the end of the day, we didn’t just leave with full stomachs—we left with full hearts and a newfound connection to this beautiful place and its people. If you’re looking for an experience that’s authentic, intimate, and utterly unforgettable, Poje Hvar with Kornelija is it. Her kindness and dedication to sharing her heritage are unmatched, and I can’t wait to see her again when our paths cross in Zagreb.
Dear Monica, Thank you so much for sharing this beautiful and heartfelt review. It brought a smile to all of us at Traveling Spoon. Your words perfectly capture the magic that Kornelija creates - her generosity, her deep-rooted connection to Hvar, and her joy in sharing it all so personally with her guests. We are especially touched by how our host Kornelija celebrated your mom’s birthday with such care and thoughtfulness. That’s exactly the kind of authentic, soul-filled hospitality we hope to make possible through every Traveling Spoon experience. We’re so happy that your time at Poje Hvar was filled with such meaningful memories and local flavor! From handpicked ingredients to homemade rakija and cake, it sounds like a truly unforgettable day. We can’t wait to welcome you and your mom again on another culinary adventure, in Zagreb or in any of our 230+ destinations around the world! Thank you for your support of Traveling Spoon. With gratitude, Aashi Founder, Traveling Spoon
