Bairrada Experience Giornata intera con un Sommelier locale

Vivi l'anima non filtrata di Bairrada a Sidónio de Sousa. Dalla tradizione ritmica delle lagares alla quieta maestosità delle cantine storiche, questa è un'elegante immersione nella vinificazione di livello mondiale. Il figlio e sommelier privato del tour, vi guiderà attraverso questa visita, uno sguardo raro al vitigno Baga locale e autoctono, nella sua forma più pura e sofisticata.

Un viaggio panoramico attraverso Bairrada : Curia & i vigneti di Maria Gomes Questo segmento del nostro tour è progettato per mostrare il lato più morbido e poetico della regione di Bairrada, passando dall'eleganza della Belle Époque agli stessi vitigni che producono l'uva bianca più versatile del Portogallo. Iniziamo con un passaggio attraverso CuriaClick per aprire il pannello laterale per ulteriori informazioni, uno storico villaggio termale che ha servito come parco giochi per l'élite durante i primi anni del 20 ° secolo. Situato a São Lourenço do Bairro, il Baloiço Maria GomesClicca per aprire il pannello laterale per ulteriori informazioni offre una vista panoramica mozzafiato su un mare di vigneti. Questo è il luogo ideale per una masterclass sensoriale sull'uva Maria Gomes (nota anche come Fernão Pires), la varietà bianca più piantata del paese. *Da questo punto di vista, spiegherò come la brezza atlantica e i terreni argillosi e calcarei influenzano direttamente il profilo aromatico dei nostri vini bianchi e spumanti.

Il progetto Vadio, situato nella regione di Bairrada, è stato fondato nel duemilacinque da Luís Patrão con la missione di ripristinare l'autenticità e il potenziale di invecchiamento della regione. Guidata da una filosofia di intervento minimo, la cantina boutique si concentra su vitigni tradizionali come Baga e Bical, che esprimono splendidamente i terreni calcarei locali attraverso pratiche di viticoltura sostenibile. Il nostro esclusivo tour in vadio di tre ore offre un'immersione completa in questa filosofia. Inizierai con una passeggiata guidata attraverso i vecchi vigneti di Poutena per capire il terroir unico e i metodi di agricoltura biologica. Segue una visita privata alla cantina artigianale, dove vengono svelati i classici processi di vinificazione e affinamento in rovere. L’esperienza si conclude con una degustazione premium di quattro vini d’autore, tra cui il Bianco Vadio, il Rosso e il loro iconico Spumante, abbinati perfettamente alle prelibatezze locali. È un viaggio intimo nell’eleganza classica di Bairrada.