Lima capitale gastronomica: un itinerario tra ceviche, mercato e pisco
Lima è la capitale gastronomica del Sud America, e il modo migliore per capirla è con la forchetta in mano. Trascorri una giornata assaggiando ceviche a Barranco, preparando causa e pisco sour con uno chef locale e curiosando tra le bancarelle del mercato di Surquillo. Ecco come mangiare per tutta Lima, con i tour gastronomici e i corsi più apprezzati da prenotare.
Panoramica
- 1Tour gastronomico del ceviche a Barranco
- 2Corso di cucina peruviana pratico
- 3Passeggiata al mercato di Surquillo
- 4Degustazione di pisco sour per finire
Mattina: ceviche e un tour gastronomico a Barranco
Parti da dove la scena gastronomica di Lima brilla di più — il quartiere sul mare di Barranco. Un tour gastronomico guidato ti accompagna tra cevicherías, griglie di anticucho e vecchie trattorie per otto o più degustazioni, dal ceviche al leche de tigre alla causa e ai picarones. Le guide locali spiegano perché la fredda corrente di Humboldt rende il pesce crudo di Lima così buono. I tour partono da circa 45 $ e si riempiono, quindi prenota con un giorno o due di anticipo.
