Cibo e vino a Firenze: un itinerario di degustazioni toscane

La Toscana ha inventato il bello di stare a tavola, e Firenze è la sua cucina. Questo itinerario a tema ti accompagna attraverso il Mercato Centrale, ti mette in mano un mattarello per la pasta fresca e ti porta tra le colline del Chianti per il vino appena uscito dalla cantina — con le degustazioni, i corsi e i tour di mezza giornata più apprezzati da prenotare per ciascuno.

Panoramica

1Tour gastronomico a piedi al Mercato Centrale
2Corso pratico di pasta fresca
3Degustazione di vini del Chianti di mezza giornata
4Gelato e bistecca alla fiorentina per finire

Assaggia il Mercato Centrale

Inizia con un tour gastronomico a piedi nel quartiere di San Lorenzo e nel Mercato Centrale a due piani, dove le guide ti fanno strada tra i banchi di pecorino, finocchiona, lampredotto e cantucci. Le degustazioni di solito si sommano fino a un pasto leggero, e un buon tour lungo il percorso spiega le buchette del vino e le tradizioni dello street food. La maggior parte dura dalle 2,5 alle 3,5 ore e parte da circa 55 €.

Cibo e vino a Firenze — Domande frequenti

I tour del Chianti da Firenze sono di mezza giornata o di un'intera giornata?

Esistono entrambi. I tour di mezza giornata di solito visitano due cantine con degustazioni e trasporto di andata e ritorno, ideali se vuoi essere di ritorno a Firenze per sera. Le gite di un'intera giornata aggiungono una terza tappa o abbinano il Chianti a Siena e San Gimignano. In ogni caso, il trasporto da Firenze è incluso, così nessuno deve guidare.

Cosa includono i corsi di cucina a Firenze?

La maggior parte dei corsi pratici comprende la pasta fresca e un dolce come il tiramisù, e molti iniziano con una spesa guidata in un mercato locale. Il vino è spesso illimitato, e alla fine ti siedi a mangiare tutto ciò che hai preparato. I corsi in piccolo gruppo si riempiono, quindi prenota con qualche giorno di anticipo.

Quanto dura un tour gastronomico a piedi a Firenze?

Di solito dalle 2,5 alle 3,5 ore, con diverse degustazioni intorno al Mercato Centrale e a San Lorenzo che si sommano fino a un pasto completo — vieni affamato. Le versioni serali culminano in una bistecca alla fiorentina e in un vino toscano.