Xi'an Street Food Discovery Tour : 10 + dégustations locales

Réputée être le cœur culinaire de la Chine antique, la cuisine de rue de Xi’an est une fusion vivante de saveurs de la Route de la soie et de saveurs sino-islamiques forgées par mille ans de mélange culturel. Cette visite immersive vous emmènera dans des restaurants locaux triés sur le volet et des repaires cachés fréquentés par nos guides locaux chevronnés, où vous dégusterez des plats emblématiques, siroterez des boissons locales rafraîchissantes et entendrez des histoires fascinantes de la Route de la soie – une plongée profonde incontournable dans la culture gastronomique préservée de la ville pour les amateurs de cuisine et les voyageurs aventureux. Nous vous proposons 2 formules flexibles pour votre confort : Forfait Réunion (réunissez-vous avec votre Guide au point de rendez-vous désigné) et Forfait Transfert Privé (incluant les confortables transferts aller-retour en voiture privée hôtelière). Après avoir rencontré votre Guide, vous déambulerez sur l'emblématique place de la Tour du Tambour et dans les ruelles sinueuses, arrière-ruelles secrètes du quartier musulman - le cœur culinaire historique de Xi'an où la grandeur de la dynastie Tang rencontre l'effervescence moderne, et où se cachent les saveurs locales les plus authentiques.

Votre dégustation de saveur emblématique Xi’an 1 : Rougamo (hamburger Chinois) – Porc braisé cuit lentement dans un pain de blé moelleux croustillant, un aliment de base classique des Xi’an. 2 : Liangpi (nouilles froides) – Nouilles froides roulées à la main avec de l’huile de piment, du vinaigre et de la sauce pâte de sésame, fraîches et zestées. 3 : Jus de grenade fraîchement pressé – la boisson emblématique de Xi’an, sucrée-acérée et glacée, parfaite avec les bouchées salées. 4 : Brochettes d’agneau grillées façon Xinjiang – Agneau juteux carbonisé au cumin et au chili, un classique parfumé du quartier musulman. 5 : Tarte croustillante au bœuf – Pâte feuilletée dorée avec garniture salée au bœuf juteux, pâte pétrie à la main, coup de cœur local. 6 : Lu Zhi Liang Fen (Nouilles à la gelée marine) – Gelée soyeuse de haricots mungo avec sauce salée, cornichons et bâtonnets de pâte frite, la célèbre spécialité de Xi’an. 7 : Yangrou Paomo (Soupe d’agneau au pain râpé) – Bouillon d’agneau mijoté lentement avec des pains arrachés à la main, le plat le plus célèbre de Xi’an. 8 : Jinggao (Sweet Rice Cake) – Gâteau de riz moelleux avec de la pâte de haricot rouge et du sésame, douceur traditionnelle sucrée.

9 : Persimmon Cakes – Pâtisseries frites dorées fourrées à la purée de kaki sucrée, croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur. 10 : Nouilles arrachées à la main – Nouilles soyeuses fraîches étirées à la main dans un riche bouillon de viande aux légumes, une vitrine de la cuisine magistrale à base de blé de Xi’an. 11 : Boulettes cuites à la vapeur – Boulettes cuites à la vapeur juteuses et savoureuses fourrées au porc ou aux légumes, un plat réconfortant local classique. Youcha Mahua (Boisson au sésame avec torsades de pâte frite) – Boisson crémeuse au sésame aux noix accompagnée de torsades de pâte frite croustillante, un chaud sucré-salé préféré des locaux. 12 : Bouchées de fermeture personnalisables – Un dernier choix de brioches vapeur sucrées, de collations frites croustillantes ou de fruits frais provenant d’un étal de rue local. Xi’an est une ville célèbre pour ses spécialités à base de blé, et la sélection ci-dessus est amplement suffisante pour vous combler et vous faire découvrir le meilleur des saveurs locales. Si vous souhaitez goûter plus de collations locales pendant la visite, discutez simplement de vos préférences avec votre Guide pour une expérience de dégustation sur mesure.