Visite privée à Xi’an en compagnie de Tuk Tuk et des transports en commun

Arrêté à: Rue musulmane Situé dans le centre-ville de Xi'an, le quartier musulman est la seule partie historique et culturelle à avoir traversé une longue histoire. Ce n'est pas seulement le quartier le plus actif, mais aussi le plus coloré, avec plein de restaurants de rue et de street food. Des bruits de ces vendeurs colporteurs et de scooters animés ainsi que de la cohue des visiteurs vous donneront l’impression que vous êtes dans une vraie Chine. Une bouchée de nourriture de rue et des négociations avec des vendeurs de rue seront un réel soulagement après la visite du grand musée de l'armée de terre cuite et du long mur! 1. Pain pita déchiqueté cuit dans une soupe d'agneau Si un aliment pouvait représenter Xi'an, ce serait sans aucun doute Yangrou Paomo - un bol aromatique, savoureux et épicé de pain plat râpé imbibé de bouillon de mouton. En tant que spécialité locale qui est largement consommée dans la région de Xi’an, les habitants disent toujours: «Si vous n’avez jamais essayé le Pao Mo, vous ne pouvez jamais dire que vous êtes allé à Xi’an." Manger Pao Mo est un exercice et une expérience particulièrement amusants et relaxants. Voici la bonne façon de le faire. Au début, vous serez servi avec deux morceaux de pain pita sans levain ou "mo" en chinois dans un bol. Ensuite, c’est votre travail de diviser le pain en morceaux dont la taille varie de l’arachide au soja, selon vos préférences. C’est un processus qui prend du temps, mais les habitants pensent que le Paomo fabriqué par eux-mêmes aura un meilleur goût. Plus important encore, le moment est venu pour les gens de parler et de communiquer tout en s'installant ensemble et en déchirant leur pain dur. Ensuite, retournez le bol avec ces morceaux de pain déchiquetés et votre "mo" sera cuit dans une soupe de mouton cuite toute la journée, jusqu'à ce que les morceaux soient complètement trempés dans la soupe et sa riche saveur. Le ragoût sera cuit avec des vermicelles de haricot mungo et surmonté de tranches d'agneau ou de bœuf de votre choix. L'ail doux mariné servi en même temps avec la sauce au chili ajoutée gardera un équilibre parfait du plat. 2. Boulette De Soupe Quand on parle de boulettes de soupe, on pense à celui de Shanghai pour la plupart des gens. Cependant, les habitants de Xi’an aimeraient vous dire que leurs boulettes d’agneau ou de bœuf sont bien meilleures. Traditionnellement, la plupart des quenelles de soupe sont remplies de porc ou d'un mélange de porc et de légumes et seront consommées avec du vinaigre sucré, genre d'épices. Ce mélange donne à la boulette une texture spéciale et son goût n'est pas aussi gras que celui du porc. Sortez la soupe et buvez-la puis avalez toute la boulette dans la bouche sera une chose très agréable pour les habitants.

Arrêté à: Grande pagode Cette pagode est située dans le temple Daci'en qui était le centre religieux de Chang'an sous la dynastie Grand Tang. C'était le bâtiment le plus haut de la ville et seuls les candidats les plus compétents qui pouvaient passer l'examen impérial étaient autorisés à se rendre de haut en bas pour montrer leur honneur spécial rendu par la cour impériale et leur avenir prometteur. C'est une destination tellement prisée aujourd'hui parce que les parents de tout le pays aimeraient venir prier devant le Bouddha dans l'espoir que leurs enfants puissent être parmi les meilleurs élèves des écoles. Les environs de la pagode Big Wild Goose constituent également la plus belle partie de la ville avec de nombreux bâtiments construits dans un style ancien. Une visite de son lieu et une promenade dans la région vous plongeront dans la culture bouddhiste et vous permettront de découvrir l’alliance de l’antiquité et de la modernité de la ville. 3. nouilles Biang Biang Les aliments les plus célèbres et les plus populaires de Xi’an sont principalement à base de blé car c’est une ville du nord de la Chine qui est plus sèche et plus froide que le sud. Ce climat et cette situation géographique font de Xi’an un foyer de nouilles et de boulettes de toutes sortes! Il y a plus de 60 nouilles différentes dans la région et la plupart d'entre elles sont fraîchement préparées à la main. Avec des styles variés, des textures spéciales et des saveurs variées, les nouilles Xi’an ont été largement consommées en tant que saveurs quotidiennes et ont été adorées par des personnes du monde entier! Parmi toutes ces nouilles, Biang Biang Noodle est l'une des plus populaires. Il est considéré comme l'une des «huit merveilles étranges de la région de Xi'an». Les habitants de la région l'appellent toujours «arracher la meilleure nouille» ou «la ceinture pour la ceinture de sécurité» en raison de son épaisseur et de sa longueur. Le nom décrit parfaitement les caractères du nouille, aussi longue et large que la ceinture de sécurité. Elle est large et faite à la main et chaque fois que la nouille est faite, elle touche et gifle la table et sonne comme «Biang Biang», d’où son nom. Essayer ces nouilles fraîches faites à la main et manger de l'ail en rangée en même temps sera un pur bonheur pour les gens et vous permettra de conclure que la Chine est la ville natale des nouilles. 4. Xi’an Burger Rou jia mo est l’une des collations les plus populaires de la région de Xi’an. Cela signifie littéralement «du pain avec de la viande farcie». Avec une histoire d'environ mille ans, il est largement consommé par les habitants de la région de Xi’an. La viande à l'intérieur est le plus souvent du ventre de porc, cuit pendant quelques heures dans la soupe avec beaucoup d'épices et d'assaisonnements, ce qui rendra éventuellement la viande très savoureuse. La viande et le gras cuits à l’heure seront hachés, hachés puis farcis dans ce pain au goût simple fraîchement préparé, accompagnés d’une petite quantité de soupe et de sources de chili offrant aux personnes une combinaison parfaite. C'est un équivalent remarquable des sandwichs à la viande et aux hamburgers occidentaux. BBQ à l'agneau ou au boeuf En un mot, essayez un barbecue dans la rue la nuit avec une brise légère et une bière fraîche sera un paradis pour la plupart des gens en été chaud.