Visite gastronomique de rue avec le chef Dat

Chef Dat et des étudiants conducteurs viendront vous chercher à votre hôtel en scooter moto. Vous vous tenez derrière eux alors qu'ils se faufilent dans une mer de cavaliers. Les scooters - omniprésents au Vietnam - sont de loin le meilleur moyen de se déplacer, en particulier sur notre modèle, rendu célèbre par l’actrice Audrey Hepburn dans le film de 1953, Roman Holiday. Nous nous éloignons des rues animées pour nous rendre dans des quartiers plus calmes, loin des sentiers battus, où une table basse sous un auvent est ornée de dames souriantes. Tout d’abord, le banh can– des mini-crêpes de farine de riz moelleuses et moelleuses, soigneusement cuites dans des casseroles en terre cuite avant d’être garnies d’un œuf de caille ou servies avec des garnitures de boule de porc hachée, de calmars ou de crevettes. Les petits dômes sont ridiculement plus fins, une délicieuse éponge pour le kaléidoscope de saveurs et de textures après avoir été trempés dans un bol contenant du nuoc mam pha, la sauce de poisson piquante et piquante à base d’anchois fermentés, mélangée à votre choix d’oignons de printemps frits. Ensuite, il y a le banh xeo, une crêpe croustillante - à nouveau faite de farine de riz, mais dorée avec de la poudre de curcuma - et remplie de germes de soja, d'oignons verts et de calmars locaux. Vous les envelopper dans votre choix de verts et les tremper dans la même sauce que vous avez faite plus tôt. Next est Fresh rouleaux de papier de riz, ramasser différentes herbes et carottes marinées, radis blanc avec du porc haché BBQ enroulé autour d'un bâton de bambou. Obtenez tout cela sur un papier de riz moelleux, puis préparez-vous un pain, plongez dans une sauce spéciale à base de riz gluant, de porc émincé, de sauce de poisson ... et dégustez. Un autre essai serait le plat célèbre pour Nha Trang est Bun Ca (soupe de nouilles au thon). C’est un bon mélange d’oignon, de tomate et de thon qui donnera un bouillon délicieux servi avec différentes herbes coupées en rondelles. Assaisonnez-vous pour obtenir 4 saveurs différentes de sucré, acide, salé et épicé. Le dessert de Che Chuoi Nuong, une banane enveloppée dans du riz gluant et une feuille de bananier à l’extérieur, est ensuite grillé sur un feu de charbon de bois jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Servi dans une assiette recouverte de lait de coco sucré, saupoudrer d'arachide hachée. Wow, c'est tellement délicieux! laissez l'essayer!