Visite de la ferme Bufale and Dairy avec dégustation de fromages
Description
Visiter notre ferme, c'est explorer une réalité historique de la Maremme Toscane, une ferme familiale traditionnelle - qui a aujourd'hui été en mesure de se transformer en une société 4.0 basée sur le concept d'économie circulaire. Un voyage entre tradition et innovation. Le parcours de la visite guidée montre l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement durable de la société: de l’agriculture pour la production d’aliments pour buffles à l’élevage dans de grandes zones clôturées en plein air; de la production du lait à sa transformation en fromage dans la laiterie de l'entreprise; de l'utilisation de déchets agricoles pour produire de l'énergie renouvelable dans une usine de production de biogaz afin de réutiliser les résidus de traitement en tant qu'engrais organique.
Options de l'excursion
Itinéraire
La visite guidée comprend la laiterie, l'élevage de buffles et l'usine de biogaz, avec une dégustation de fromages de buffle à la fin de la visite. Notre agronome vous accueillera dans l'entreprise et vous accompagnera tout au long du parcours. La première étape est une visite à la laiterie où les clients peuvent regarder la production laitière. Le traitement du fromage est visible depuis le magasin, qui est séparé du laboratoire par une fenêtre en verre; pour les plus petits, il est possible de regarder la télévision qui montre des images en direct du laboratoire. Nous continuerons ensuite à pied, entre la laiterie et l'écurie, où il sera possible de se rapprocher des animaux et de voir les nouveau-nés au printemps et en été. En attendant, des explications techniques seront données sur l'élevage du bétail et sur les animaux eux-mêmes. La dernière étape de la route est l’usine de biogaz. Une fois la visite terminée, le groupe retournera au point de vente de la laiterie pour terminer le voyage en dégustant les produits fabriqués avec du lait de buffle produit exclusivement par la société, accompagnés de salami et de vins d'autres sociétés locales. L’initiative vise à rapprocher chacun du monde de l’élevage et de la production laitière dans une entreprise à la fois traditionnelle et innovante, qui respecte les cycles de la nature et met l’accent sur le bien-être des animaux et la qualité du produit fini.
Points forts
Ce qui est inclus
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Accès pour les personnes à mobilité réduite
- Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
- Animaux d'assistance acceptés
- Entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite
- Convient à toutes les conditions physiques
Avis(15)
They are the best for buffalo mozzarella and derived products; too bad they no longer slaughter buffalo and veal!
the mozzarella are delicious the yogurt split all good The braid of buffalo delicious
What an amazing experience - driving up; getting shown the different products, tasting and then getting amazing help to select our tasting plate and consuming outside. Amazing, amazing, amazing.
Let's hang on to these local realities that allow quality food at prices below large retailers. In addition to mozzarella from 100,200,500gr up to 3 kg, braid up to 5 kg and veal and buffalo meat on reservation. Buffalo ricotta is worth trying.
Very interesting and a fun tour for all of the family. The tasting of the food/cheese was delicious!!
Despite the heat, had a nice tour! You will be taken completely into the history of specifically this farm, and what it stands for now, at this moment. How many buffalo there are, how many people work there and how much attention is paid to delivering only fresh products. At the end of the tour we received a delicious tasting. The plate with all types of cheeses was fantastic but also an abundance of food. Recommended, also for families with children. Compliments to the interpreter!
Worth seeing and interesting, the cheese tasting was good! You can buy fresh cheeses in the shop.
Loved Diego at the farm. He thought the tour was 9:30 so maybe trip advisor needs to update? Or maybe call ahead. Not everyone speaks English but they were very helpful! Lots of flies made it a bit hard for us to focus on the Buffalo but it was still neat. Maybe bug spray would help? The cheese was delicious as was the hazelnut gelato! Yum!
Quick and efifcient visit of the farm. Tasting without any guidnace or explanation on how differently cheeses are made. Group price from 2 people minimum 100 euros!!! Does not worse the value at all.
This tour is a great way to learn about the use of bufalo milk to make cheeses. Amazing tasting of the cheeses after the tour!
