Visite culinaire de Chengdu sur Yulin Road Une savoureuse demi-journée de marche culinaire

Votre Guide Anglais vous attendra à la station de métro Nijiaqiao, d'où vous ferez une courte promenade de 500 mètres jusqu'au marché complet de Yulin, l'un des marchés humides les plus populaires et les plus animés de Chengdu. Mais ce n'est pas seulement un endroit pour faire des courses — IT est un bijou caché pour la cuisine de rue locale authentique et une véritable fenêtre sur la vie quotidienne de Chengdu. Ici, nous commencerons notre voyage culinaire en dégustant un snack local apprécié : des crêpes de maïs fraîchement préparées et du jus de maïs sucré. Tous deux sont faits quotidiennement et offrent une saveur douce et sucrée que les habitants adorent. Si vous avez des restrictions alimentaires et que vous ne pouvez pas manger de maïs, ne vous inquiétez pas — nous vous remplacerons par des alternatives tout aussi délicieuses comme des crêpes fourrées aux œufs (DAN Hong Gao) ou des boulettes de riz glacées au sucre croustillant (Tang You Guo Zi).

Après nous être imprégnés des sites, des sons et des saveurs du marché de Yulin, nous continuerons notre promenade au cœur du quartier de Yulin — une communauté charmante et animée qui capture la véritable essence de la vie locale de Chengdu. En vous promenant devant des étals de légumes, des boutiques familiales et des locaux jouant au mahjong, vous sentirez le rythme de la vie quotidienne dans ce quartier nostalgique. Nous arriverons bientôt à Fangcao Street, un coin calme et savoureux de Chengdu. IT est temps de goûter deux plats locaux plus appréciés : les Sweet Water Noodles (Tian Shui Mian) et les Sichuan Wontons à l’huile de Chili (Chao Shou). Les nouilles à l'eau douce sont des nouilles artisanales épaisses et mâcheuses servies dans une sauce riche à base de soja, d'ail, de sucre et d'huile de chili. Desp ite le nom, c'est un équilibre parfait de douceur, d'épice et d'umami. Les Chao Shou, ou wontons à la Sichuanaise, sont des boulettes de porc soyeuses flottant dans une sauce audacieuse à l’huile de chili épicée, salée et aromatique – un véritable plat réconfortant pour les locaux.

Ensuite, nous nous dirigerons vers un restaurant local du Sichuan, où vous dégusterez un repas assis complet composé de certains des plats les plus emblématiques et savoureux de la cuisine du Sichuan. Vous goûterez aux saveurs audacieuses et équilibrées de : Mapo Tofu – tofu doux dans une sauce épicée et engourdie aux haricots chili avec du porc haché Poulet Kung Pao – poulet tendre sauté avec des arachides, des piments séchés et un glaçage au vinaigre doux Porc deux fois cuit (Hui Guo Rou) – Poitrine de porc de style sichuan sautée avec pousses d’ail et pâte de fèves Cet arrêt vous permet de vraiment découvrir le profil de saveur málà (engourdi et épicé) et le riche arôme qui rend la cuisine du Sichuan mondialement célèbre.

En vous promenant le long de Yulin Road, vous remarquerez le charme unique de ce quartier, bordé de bars confortables, de spots de musique live et de cafés cachés. Ce quartier est un symbole de la vie nocturne décontractée de Chengdu, où les habitants se rassemblent pour se détendre après une longue journée. Nous terminerons notre voyage gastronomique dans l'un des bars à cocktails intimes et calmes de Yulin, parfait pour se détendre. Profitez d'une boisson soigneusement élaborée et admirez les ambiances moelleuses de la vie urbaine moderne de Chengdu. Votre visite se termine à proximité à la station de métro Yiguanmiao, idéalement située pour votre voyage ou votre retour à l'hôtel.