Venezia Food Tour Découvrez Bacari et les savoureux Cicchetti

Venise est une ville fascinante et passionnante, un endroit que vous quitterez avec beaucoup de regret. Une ville qui cache son énergie vitale sous un masque turistique. Ces pages ne sont pas un patchwork de Venise, ces pages aimeraient être une vue spéciale, qui pourrait être très particulière et, en même temps curieuse

Le nom « bàcaro » semble venir d’une expression vénitienne comme « far bacara » qui signifie faire la fête, faire du bruit, donc au final s’amuser. Nous devons tenir compte du fait que dans le passé, le client typique des endroits mentionnés ci-dessus, est habitué à se laisser avec la boisson, typique de « Dio Bacco » (comme dit surbuvable), et donc il n’avait pas l’habitude de respecter la paix publique comme il l’est aujourd’hui. Les noms des produits typiques du bàcaro, « l’ombra » et « cicheto », ont aussi leurs racines ; et en ce qui concerne « ombra », il vient de l’attitude des marchands de vin, qui, dans le passé, gardaient le vin dans un endroit frais, et ainsi ils déplaçaient le vin en suivant l’ombre de la tour principale sur la place Saint Marco. « cicheto » vient du mot latin « ciccus » qui signifie « petite quantité », et encore aujourd’hui est utilisé une version italienne, comme « cicchetto ».

Les classiques « ciccheto » sont : boulettes de viande ou boulettes de poisson, et sarde en saòr’, ou morue au beurre et petit poulpe « fòlpeti », ils sont venus dans une large gamme : de ceux frits à ceux sont sur une tranche de pain avec une grande variété d’ingrédients.