Siem Reap: cours de cuisine dans le village local et visite du village

Description

Les cours de cuisine dans le village proposent une grande variété de plats traditionnels cambodgiens. Comprend une visite approfondie du village et du marché local le matin. Les cours de 3 heures ont lieu tous les jours. Toutes les classes sont de petite taille - jamais plus de 9 personnes (groupe) - pour garantir une attention personnelle adéquate. Rendez-vous à votre hôtel, prenez un tuk tuk pour faire du shopping au marché du village avec l'aide de l'école où vous allez en apprendre davantage sur les ingrédients de la cuisine khmère. Le cours de cuisine se termine par vos propres plats de cuisine à la fin, puis par le déjeuner et ensuite par le transfert à votre hôtel.

Options de l'excursion

Points forts

Ce qui est inclus

Lieux et horaires de prise en charge

Cours du matin, prise en charge à 8h40 à votre hôtel et retour à votre hôtel en ville à la fin du cours.

Avis des voyageurs

Informations importantes

• Déconseillé aux voyageurs avec des problèmes à la colonne vertébrale
• Déconseillé aux voyageurs avec des problèmes cardiovasculaires
• Pour des raisons de sécurité, les enfants doivent avoir plus de 12 ans pour participer. Réservation requise à l'avance.
• Introduction à la cuisine cambodgienne
• En khmer, «Niam Bay» est le mot qui signifie manger mais le vrai sens du mot «manger du riz» montre bien l'importance du riz au Cambodge. Presque chaque repas est mangé avec un bol de riz. Une grande variété de semences de riz sont cultivées et affichées sur les marchés locaux.
• La cuisine cambodgienne est une tradition de plus de mille ans et a élargi sa variété grâce à l'influence de ses voisins. La méthode à la vapeur et les nouilles ont été apportées par la Chine, tandis que les currys proviennent d'Inde. Et les délicieuses baguettes sont un héritage des Français.
• Les deux rivières du Cambodge - le Tonlé Sap et le Mékong - fournissent un poisson frais en abondance. Le poisson piqué dans le vin, le poisson salé, le poisson séché et fumé sont également largement disponibles pour fournir des protéines essentielles toute l'année.
• Le lait de coco est l'ingrédient principal de nombreux currys et desserts khmers. La cuisine cambodgienne utilise également largement la sauce de poisson dans les soupes et les sautés.
• Les plats cambodgiens ont un goût unique et distinctif plutôt doux comparé aux voisins vietnamien et thaïlandais.
• Ingrédients Khmer Essentiels
• est un plat de base de poisson fermenté cambodgien au goût prononcé de fromage. Il est utilisé dans de nombreux plats khmers et peut également être consommé seul avec des légumes crus.
• est largement utilisé comme plante dans la cuisine asiatique et caribéenne. Il a une saveur d'agrumes et peut être séché et en poudre, ou utilisé frais. La tige elle-même est trop difficile à manger, à l'exception de la partie interne molle. Cependant, il peut être finement tranché et ajouté aux recettes. Il convient également à la volaille, au poisson et aux fruits de mer.
• avoir une forte saveur d'agrumes et est principalement utilisé dans les soupes.
• légèrement amer et sont utilisés dans le fameux plat amok du Cambodge.
• fait partie de la famille du gingembre, originaire de l’Asie du Sud tropicale. Il a besoin de températures comprises entre 20 et 30 degrés Celsius et d'une quantité considérable de précipitations annuelles pour prospérer.
• est un rhizome à usage culinaire et médicinal. Un mélange de jus de galanga et de citron vert est utilisé comme tonique dans certaines parties de l’Asie du Sud-Est. On dit qu'il a l'effet d'un aphrodisiaque et agit comme un stimulant.
• a des feuilles vert foncé et une forte saveur poivrée. Il est utilisé dans les sautés et les soupes.
• est une herbe verte à feuilles avec une saveur et un parfum très distinctifs. Il est utilisé dans les soupes et les salades.
• ressemble à des doigts bruns en forme de haricot. Sa chair a un goût aigre-doux et est utilisée dans les soupes, les sauces et les boissons.

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