À Sapporo, vous pourrez profiter d'une expérience de fabrication de nouilles soba, en associant tempura à trois types de saké exclusifs à Hokkaido !
Description
Ce sera une expérience privée. ① Une expérience dans un « authentique restaurant de soba » non destiné aux touristes Cette expérience ne se déroule pas dans un établissement dédié, mais dans un véritable restaurant de soba faits main en activité. L'enseignement est dispensé directement par des artisans qui préparent et servent des soba au quotidien ; vous pourrez ainsi découvrir la culture japonaise du soba en immersion totale, au cœur même de l'activité.Sa particularité majeure réside dans le fait qu'il ne s'agit pas d'une version simplifiée pour les touristes, mais d'une expérience reposant sur les mêmes procédés et la même philosophie que pour les soba que les Japonais consomment au quotidien. ② Une expérience complète de la fabrication des soba, du début à la fin Alors que de nombreuses expériences culinaires ne permettent de réaliser qu'une partie des étapes, cette formule... Mélanger la farine de sarrasin → Rassembler la pâte → Étaler → Couper Vous ferez l'expérience de l'ensemble de ce processus.La structure permet de comprendre concrètement la délicatesse de la confection des soba ainsi que les raisons pour lesquelles le savoir-faire artisanal est indispensable. ③ Le plaisir de savourer des nouilles fraîchement préparées et tout juste cuites Déguster les soba que vous avez préparés vous-même au moment où ils sont les meilleurs : voilà un privilège propre à cette expérience. L'arôme et la texture des soba fraîchement préparés et tout juste cuits diffèrent totalement de ceux que l'on déguste au restaurant.Afin de sublimer la saveur authentique du soba, nous proposons également des façons de le déguster typiquement japonaises, comme avec un bouillon chaud ou des miettes de tempura. ④ Tempura aux saveurs de saison d'Hokkaido et saké pour accompagner les soba Les tempuras servis avec les soba sont préparés principalement à partir d'ingrédients de saison de Hokkaido. Nous privilégions une préparation simple qui met en valeur la saveur des ingrédients, tout en accordant une importance particulière à l'harmonie avec les soba. Pour le saké, nous proposons trois variétés de sakés locaux de Hokkaido, rigoureusement sélectionnées par un expert en dégustation. En comparant deux types de saké froid et un type de saké chaud, vous pourrez découvrir comment la température modifie les arômes et les saveurs. En l'associant aux soba ou aux tempuras, on réalise pleinement que le saké est une boisson faite pour accompagner le repas. ⑤ Une expérience premium en petit comité Il s'agit d'une expérience privée en petit comité, ce qui permet d'être proche de l'artisan et d'apprendre dans une ambiance conviviale. Vous pourrez profiter pleinement de l'expérience et du repas dans un cadre paisible. Nous ne fonctionnons pas sur un modèle d'accueil de masse ; nous privilégions donc une prise en charge attentionnée et une expérience de grande qualité. ⑧ « Expériences mémorables » lors d'un voyage au Japon Cette expérience ne se résume pas à un simple cours de cuisine ou à un repas. C'est une expérience unique, réalisable uniquement au Japon, qui vous permet de vous immerger dans la culture authentique du soba et du saké. Cela deviendra un souvenir unique de votre voyage au Japon, bien au-delà des simples photos ou vidéos : le souvenir d'avoir créé et dégusté quelque chose de vos propres mains.
Options de l'excursion
Points forts
Ce qui est inclus
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
- Transports en commun disponibles à proximité
- Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte
- Déconseillé aux femmes enceintes
Avis(9)
The staff were so kind! Ended up being a private class in a small soba shop. Making the soba was much faster than I expected even as a beginner doing most of it under the chef’s instructions. Once the soba was made and cut I was served the first sakes while they cooked a full soba and tempura meal. Come hungry, I was too full to finish but sad to walk away from such delicious food. Also had no problems accommodating my shellfish allergy 😀
What an amazing experience, the guides were so nice and helpful that it made for a memory of a lifetime. The food however was next level of umai-awesome!!! We ended up rushing over the next day for a follow up lunch. I can't recommend this experience highly enough.
Come prepared to learn a little about the culture and a great meal. Very friendly. Making soba was fun.
Wife and I had a really nice casual experience making soba. There was a mistaken double booking so we watched a family go before us; no big deal. The instruction was easy and the staff answered our questions with the help of google translate and our remedial Japanese. After, the noodles were cooked by them and served with broth, sides, and tempura. It was a nice hour spent from all of the shopping and such. And now I’d like to try to make more pasta (soba and other) at home!
Taku is very knowledgeable and taught us to make soba. The tempura and sake served were phenomenal! Definitely would recommend trying this out.
Very charming non English speaking young lady, and a less engaging English speaking fellow. Not thetwoladies in their promotional picture. They delivered everything expected. They're at the end of the orange line. Plan on a 40 trip via subway and walk to get there from main Jr station. The soba noodles were cold, but the sake was plentiful. Small shop, seating for 6-8 people.
Great experience making soba noodles and then eating a delicious meal. The instructor was very patient and enthusiastic. The meal and sake was very good and filling.
This was a fun and different experience for me in Sapporo. It was nice to come in from the cold and take this cooking class. The hosts were very nice, and although they don't speak a lot of English, they do speak some, and for the demonstrations, it wasn't all that necessary. I was happy they still let me do the tour even though I was only one person. The tempura that they make to accompany your noodles is very delicious. It was also my first time to try sake. I made my noodles a little too thick but I still enjoyed the experience and interacting with the lovely hosts. The restaurant isn't far from Shiroi Koibito park, and the location is in the photos included on this site.
It was my first experience of soba making, but I enjoyed being told carefully! The unique soba I made felt better than usual 😊 I want to go again.
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