Promenade gastronomique et artisanale de la vieille ville d'Amritsar

Nous commençons notre promenade depuis Shani Mandir, soit un temple de 283 ans dédié à Dieu Saturne. À côté du temple, vous trouverez une boutique vendant de somptueux Aloo wala Kulcha's, c'est-à-dire le célèbre pain punjabi farci de pommes de terre et de fromage. Le Kulcha est souvent servi avec du Lassi - la boisson au yaourt qui est devenue l'identité du Punjab à travers le monde. Pour aller plus loin, nous marchons dans les petites rues anciennes en admirant la vue des confiseries où les bonbons sont vendus dans des formes et des couleurs merveilleuses. De là, nous nous promenons au marché du thé. Lorsque les Britanniques sont entrés au Pendjab, ils ont d'abord commencé comme marchands de thé avant de reprendre progressivement l'empire. Vous voyez ici de nombreux magasins vendant du thé noir, vert, Darjeeling et Assam.

Arrêt: marché aux selles (Bazar Kathian) Ici, les selles pour chevaux étaient fabriquées autrefois. Bien que n'étant plus une profession appropriée, le marché existe toujours pour servir ceux qui possèdent des chevaux et ont réussi à maintenir la culture. Quelques étapes de plus et nous entrons sur le marché des navires qui est le plus grand de la ville. Des centaines de magasins vendant des récipients et des ustensiles en acier, fer, cuivre, soutiens-gorge, aluminium, argent et autres. Vous pouvez voir de nombreux ustensiles traditionnels ici. Choora - Le bracelet de mariage. Selon la tradition, chaque jeune mariée est censée la garder pendant 40 jours. Vous pouvez voir ces Chooras ici sous toutes leurs formes, de l'ivoire à l'or blanc. Et vous pouvez également voir les futures mariées avec leurs familles choisir celle dont elles ont besoin. Ils disent qu'un repas ici n'est pas complet sans Papad - La tranche de chips minces à base de farine de lentilles et séchées au soleil. Ils viennent dans de nombreuses saveurs. L'arôme sur ce marché est une expérience merveilleuse. Maintenant, nous marchons dans une rue célèbre pour ses sucreries et ses sirops aromatisés. Les fruits bouillis sont conservés dans du sirop de sucre pour faire des sucreries. La rose, la sandale, l'amande, l'orange, le citron et de nombreux autres sirops aromatisés sont également vendus ici. De là, nous tombons sur une ancienne boulangerie. Le vieux couple qui dirige cet endroit est toujours très accueillant. Nous entrons maintenant sur le marché des herbes. Différentes herbes sont vendues ici à des fins ayurvédiques et autres. Vous pouvez trouver des magasins remplis de bois de santal, de basilic, de persil, de jasmin, de menthe et de nombreuses autres herbes et huiles essentielles. Vous vous sentez trop propulsé par une forte odeur d'épices? Droite! Nous sommes maintenant sur le marché des épices. Piments, clous de girofle, cumin, cannelle, coriandre séchée, graines de fleurs de soleil, graines de sésame et bien d'autres épices qui constituent une partie importante de la cuisine indienne sont vendus ici. Nous terminons notre promenade au Galiara - le parc environnant du magnifique Temple d'Or.