Premium Hô Chi Minh-Ville Motorbike Food Tour (Michelin en option)

ACCUEILLIR & RENCONTRER : Notre Guide touristique et chauffeur vous attendra dans le hall de l'hôtel pour vous accueillir. Nous vous fournirons un bref briefing sur la façon de rouler en toute sécurité et ce que vous devez faire lorsque vous êtes assis derrière nous sur les scooters. Tenez bon, et commençons une aventure passionnante avec nous! Au cours de cette visite gastronomique, nous discuterons et partagerons les histoires locales et culinaires pour vous aider à mieux comprendre la vie des gens ainsi que la cuisine locale non seulement à Saigon mais aussi dans tout le Vietnam.

Après une balade passionnante, notre premier arrêt vous amène à un restaurant local confortable dans le District 3, où vous dégusterez un bol de Bún Bò Huế — une soupe de nouilles au bœuf audacieuse et aromatique qui se distingue des Phở plus familiers que l’on trouve à travers le Vietnam. Cette spécialité du centre du Vietnam propose un bouillon parfumé mijoté avec de la citronnelle, des os de bœuf, de l'ananas et de la pâte de crevettes, lui donnant une profondeur riche et légèrement épicée. Il est garni de saucisse de crabe, de poitrine de bœuf tendre, d’oignons de printemps et d’oignons tranchés – un équilibre parfait entre saveurs salées, épicées et aromatiques qui réveillera vos papilles dès la première gorgée.

Notre deuxième arrêt dans District 10 propose Chuối Nướng — banane plantain grillée garnie de sauce crémeuse au lait de coco, mélangeant saveurs sucrées et salées. Il est fièrement reconnu comme l’un des Top 10 mondiaux de la cuisine de rue. Ingrédients : Bananes mûres, riz collant, lait de coco, tapioca, graines de sésame grillées.

Découvrez l'histoire et la beauté de Hô Chi Minh-Ville lors de notre visite d'une journée complète du monument Thich Quang Duc. Découvrez les histoires derrière ce monument emblématique et admirez la vue imprenable sur Saigon sous un angle unique.

Ensuite, nous nous dirigerons vers le quartier animé de Nguyễn Thiện Thuật, une zone locale dynamique qui capture le véritable esprit de la vie de rue de Saigon. Ici, vous savourerez des Bánh Khọt — mini crêpes croustillantes à base de farine de riz, d’œufs, de lait de coco et de curcuma, fourrées de crevettes, de porc, de germes de haricots et de haricots mungo. Chaque bouchée éclate de saveur, surtout lorsqu'elle est enveloppée dans des légumes frais et trempée dans une sauce de poisson riche et acidulée. Servi avec des légumes verts à la moutarde, de la laitue, du basilic thaï, de la menthe violette, des feuilles d’ambella, et plus encore, c’est une parfaite harmonie de textures et de goûts. Vous pourrez également goûter au bœuf barbecue enveloppé dans des feuilles de bétel, un favori fumé et aromatique servi avec des vermicelles, du papier de riz, de la banane verte, des fruits étoilés et une sauce sucrée à l’ananas qui lie le tout.

Nous ferons une petite promenade jusqu’au plus grand et plus vibrant marché aux fleurs de Saigon, où couleurs et parfums emplissent l’air. Ici, vous pourrez déguster des rouleaux de printemps vietnamiens frais — de délicats papiers de riz remplis de crevettes, de porc et de légumes verts croustillants, servis avec une sauce riche et crémeuse aux arachides. Et ne manquez pas les huîtres grillées à la sauce au poivre noir — fumées, savoureuses et l’équilibre parfait entre épice et fraîcheur. Alternativement, nous pouvons offrir des œufs cuits dans une tasse, avec des œufs crémeux et des garnitures personnalisables. Veuillez noter que le menu peut changer en fonction de la disponibilité des stands de restauration locaux.

Nous flânerons dans le marché alimentaire le plus animé et coloré de Ho Chi Minh-Ville, où les sites, les sons et les arômes débordent d’énergie locale. Ici, vous pourrez déguster des crackers à la banane ou à la noix de coco – l’un des snacks les plus appréciés de Saigon, à base de blancs d’œufs fouettés, de sucre et de graines de sésame, avec une pointe de gingembre ou de banane pour plus de saveur. Pour vous rafraîchir, dégustez un verre rafraîchissant de jus de canne à sucre accompagné de kumquat, la boisson préférée de la ville, parfaitement sucrée, légèrement acidulée et irrésistiblement rafraîchissante.

Le prochain arrêt est au quartier de street food le plus célèbre pour les étudiants de Saigon dans le district 10 : Baguette Signature de Saigon (Bánh Mì) : la baguette la plus connue au monde, avec saucisse, pâté, viande, légumes marinés (et coriandre). C'est la cuisine de rue n°1 au Vietnam. Garnitures : Saucisse de porc, pâté (à base de foie de porc), beurre, cornichons, herbes, concombre, chili

Ensuite, nous nous dirigerons vers un charmant vieil appartement du District 10 pour terminer sur une note sucrée — soit Chè, une soupe traditionnelle vietnamienne à dessert, soit un flan soyeux au caramel qui fond dans votre bouche.