Mozzarella Experience - Visite avec dégustations de fromages à la Masseria Fragnite
Description
Visitez une authentique Masseria des Pouilles et découvrez comment naissent la Mozzarella, la Burrata, le Caciocavallo et bien d'autres produits typiques du sud de l'Italie ! Vous pourrez déguster des fromages très frais et assaisonnés, des slaumi typiques et bien plus encore... le tout dans une détente absolue. Une expérience qui vous fera découvrir l'histoire d'une petite ferme et son grand savoir-faire artisanal ! La visite se déroule généralement en anglais, afin de trouver une langue commune pour nos hôtes, mais vous pouvez demander quelques explications en français, puisque notre guide parle aussi français. L'activité se déroulant dans une ferme et partiellement en extérieur, il est conseillé de porter des chaussures fermées et des vêtements adaptés aux températures extérieures. Tous les animaux domestiques sont les bienvenus dans la Masseria, à l'exception de la visite à l'intérieur de l'usine de production de Mozzarella ; nous vous informons qu'il y a d'autres animaux domestiques gratuits à la ferme.
Options de l'excursion
Itinéraire
Un conte sur les origines de la Masseria, ce que signifie le terme historique "Masseria" et l'éthique qui accompagne nos chaînes d'approvisionnement ; Découverte de l'étable avec vaches, veaux et cochons. Visite de la salle de traite. Le tout entouré par le bois de Fragni où les animaux sont libres d'entrer et de vivre en liberté. Entrée à la laiterie avec explication des technologies de production de Mozzarella de vache, Burrata, Stracciatella et autres fromages typiques des Pouilles. Le Mastro Casaro montrera la grande dextérité et l'expérience derrière toute notre chaîne d'approvisionnement. A la dégustation, selon les disponibilités et les goûts du visiteur, seront proposés : Produits laitiers et fromages : Mozzarella, Stracciatella ou Burratina, Canestrato Pugliese, Caciocavallo et Giuncata ou Ricotta. + confitures ou moutardes ; Charcuterie : Capocollo, ou Bacon et Salami. Produits de boulangerie : Focaccia à la tomate, Taralli ou pain maison et frire dans l'huile. Produits typiques : Légumes frais selon disponibilité saisonnière.
Points forts
Ce qui est inclus
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Accès pour les personnes à mobilité réduite
- Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
- Animaux d'assistance acceptés
- Options de transport accessibles aux personnes à mobilité réduite
- Entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite
Avis(304)
Great tour of the masseria and farm and of course the mozzarella area. We got to see how they make the cheese and afterwards, we had an enormous lunch and tasting provided by the masseria. Would definitely recommend!!
Fantastic! If you like cheese, you will love this tour! Full end to end explanation of the process from seeing the cows to sampling the cheese. Highly recommend! And the sampling was more like a full picnic lunch!
One of the best parts of our holiday! So authentic and lovely guides. Dont eat before hand as the cheese tasting provides a lot of food!
Really enjoyed the tour and tasting. Right level of information and engaging host. Totally recommend.
Beautiful experience!! Good tasting. To be recommended
Booked for 4 of us to visit, so that was approx. £120. The guide Lucia was friendly enough, one of the family I think, but was constantly on her phone messaging people which was really rude. The group was too large and it was hard to hear over kids and people translating to family members. 30 people at £30/head is nearly a £1000 for a rubbish visit and they do this several times a day. We arrived, were shown a cow, in case we had never seen one before.., then a sad calf in a stinking hot calf pen, then a grotty milking parlour. We then got to the interesting bit making the mozzarella - this lasted maybe 10 minutes and then we were told the tour was over!! We sat down and were brought some meats and cheeses - no labels on them which would have improved the tasting experience - Lucia couldn't wait to clear off with her phone. I went into the little shop to try and buy some focaccia and jam (which we had tasted and was excellent). Nope they had none! Really rude woman in shop too. I bitterly regret wasting the £120 and would urge caution.
Great visit to a Masseria and to see dairy cheese production. The visit was informative and gave a good understanding into the different stages of the process. To finish we got to try the various cheeses, focaccia, tarelli, with wine and water. There is a so much food so come hungry. We ended up leaving quite a bit!
The cheeses at the end of the tour are divine and the explanation of how to make the various cheeses is also very interesting
Excellent tour!!!! A must to experience!!!!! Our host was very knowledgeable a great way to learn about food in Puglia
Very well done, interesting, and a very fine tasting.
