Visite d'une journée de dégustation de vins et fromages de Hunter Valley au départ de Sydney

Voyagez en véhicule de luxe à destination et en provenance des vignobles Hunter Valley. Ce trajet est d'environ 2 heures par trajet La Hunter Valley, au nord de Sydney en Nouvelle-Galles du Sud, est l'une des principales régions viticoles d'Australie, avec une histoire viticole remontant au début des années 1800. Connue pour ses cépages tels que le Semillon et le Shiraz, elle abrite de nombreuses caves, dont des marques de renommée mondiale et des boutiques familiales. La plupart sont situés au sud de la rivière Hunter et offrent des dégustations de vin de porte de cave et des visites de vignoble.

Goûter des vins avec un plateau de fromage pour accompagner la dégustation Draytons Wines est la plus ancienne cave de Pokolbin, et l'une des plus anciennes caves d'Australie, combinant plus de 170 ans de connaissances et d'expérience en vinification avec des techniques et des équipements modernes, pour produire des vins, des liqueurs et des fauves fortifiés de qualité exceptionnelle. Situé au cœur de Hunter Valley, nous sommes une entreprise locale fondée sur l'amour du vin et une passion pour la qualité sans compromis, ce qui s'est traduit par de nombreux prix et de nombreuses acclamations récoltés tout au long du voyage. La famille Drayton s'est aventurée dans la vallée Hunter en 1853 et, sur cinq générations, a créé l'une des marques de vin les plus emblématiques et respectées en Australie.

La porte de cave Audrey Wilkinson est perchée au sommet d'une colline des chaînes de montagnes Brokenback, et est un véritable site incontournable de la vallée Hunter. Avec une vue à 360 degrés sous tous les angles et une spacieuse porte de cave de style colonial, ils sont fiers d'être l'une des portes de cave les plus visitées de la région. Le personnel de la porte de cave a une véritable passion pour que chaque visiteur se sente le bienvenu et reparte avec des souvenirs inoubliables. Vous pouvez vous promener librement dans notre musée de la vinification, installé dans la cave d'origine et présentant l'histoire de la famille Wilkinson et notre patrimoine récompensé par des cuves en ciment ouvertes originales. Sont également exposés divers outils et équipements de fabrication de tonneaux et de vin également exposés avec une présentation visuelle audio. L'entrée au musée sur place est gratuite, et est ouverte en même temps que notre porte de cave.

L'une des caves familiales les plus prospères d'Australie, une humble exploitation pour les 110 premières années de sa vie qui a grandi de toute reconnaissance au cours des 45 dernières années. Le Vat 1 Semillon est l'un des vins les plus dominants du système australien de salon et le Vat 47 Chardonnay est l'un des instigateurs de ce cépage. Ses plantations comprennent plus de 100 ha dans la vallée Hunter et 26 ha à Heathcote. En 17 Tyrrell’s a acheté le vignoble Stevens Old Hillside de 13,5 ha sur Marrowbone Road; 6,11 ha sont plantés à shiraz, dont un bloc de 1,1 ha planté en 1867, le reste planté en 1963, notamment à shiraz et à sémillon. Il y a 11 blocs de vignes de plus de 100 ans dans la vallée Hunter et la famille Tyrrell possède 7 de ces blocs

Les amateurs de chocolat sont de passage chez Hunter Valley Chocolate Company. Fabriqués à partir des meilleurs chocolats belges et suisses Couverture, Hunter Valley Chocolate Company sont bien connus pour leur qualité, leurs saveurs riches et leur goût irrésistible. Assurez-vous de visiter leur usine au cœur de la vallée Hunter pour découvrir le fonctionnement d'une cuisine active et voir le propriétaire Peter et son équipe s'affairer à créer leurs chefs-d'œuvre en chocolat.

Binnorie Dairy est l’un des principaux fromagers à pâte molle d’Australie. Visitez leur centre de fabrication de fromages et leur magasin de détail à la fine pointe de la technologie pour déguster et acheter leur joli fromage. Il y a la feta marinée phare, médaillée d’or et prix, le brie triple crème digne d’une pâmoison et le labna crémeux (si squishable). Si vous êtes un amateur de fromage de chèvre, vous n’avez que l’embarras du choix. Choisissez parmi Buche DE chèvre, bûche de chèvre cendrée, chevre à tartiner à l'aneth ou chèvre nature et sans fioriture qui fonctionne aussi bien en tartelettes cuites qu'en salade. N’oubliez pas leur fromage à croûte lavée, un fromage blanc à pâte molle affiné en surface qui présente une croûte d’orange caractéristique. Il est garanti de susciter des compliments gourmands chaque fois que vous le servez.

Situé au cœur du pays des vins de Hunter Valley, le centre d’information touristique accrédité Hunter Valley est la destination de choix pour répondre aux besoins des visiteurs et les inspirer avec les nombreuses attractions et expériences diverses disponibles. Le personnel amical est disponible pour aider à créer l'itinéraire parfait pour les visiteurs et réserver des visiteurs pour l'hébergement, les repas, les visites, les attractions, les portes de cave et les expériences. La boutique de cadeaux du Centre accueille une excellente gamme de produits locaux, y compris des produits prix, des articles artisanaux, des produits artisanaux et des souvenirs de Hunter Valley. Il propose également une gamme de produits et d’œuvres d’art autochtones locaux authentiques à l’achat. Shop Hunter Valley propose également des paniers artisanaux prêts à être retirés au centre d'accueil, parfaits pour toutes les occasions.

Profitez du déjeuner au restaurant Blaxland pour un déjeuner d'un plat avec une boisson. Menu fourni le jour pour vous de choisir. Un supplément pour certains repas peut s'appliquer La plupart des besoins alimentaires peuvent être satisfaits.