Excursion d'une journée complète à la montagne de la Table et à la dégustation de vins de Constantia.

Après la prise en charge à l'hôtel, nous commençons notre visite en visitant d'abord Table Mountain. Une belle matinée pour voir la ville, lorsque vous arriverez ici, vous aurez la possibilité d'utiliser le téléphérique jusqu'au sommet ou de faire une randonnée jusqu'au sommet. Ici, vous pourrez profiter de la vue imprenable sur la ville du Cap et de la brise incroyable de l'océan, prendre de nombreuses photos et selfies, puis nous nous dirigerons vers notre prochain arrêt.

Après la Montagne de la Table, nous partirons pour notre visite privée de Constantia Winelands que nous avons baptisée : La visite des vins de Simon van der Stel. Nous partirons du Cap le long de la M3 en passant par le mémorial de Rhodes et l'Université du Cap (UCT) et continuerons sur la M41 jusqu'à notre premier arrêt viticole de la journée, le domaine viticole de Constantia Glen. Perché en haut de la colline avec une vue imprenable sur les montagnes et les vignobles, Constantia Glen faisait à l'origine partie de la ferme Simon van der Stel. Après avoir subi des changements agricoles, notamment l'élevage de collines forestières et l'élevage de haras, il est revenu à son agriculture viticole d'origine. La production de vin est de 70 % de cultivars rouges et 30 % de blancs.

Nous passons ensuite au domaine viticole historique de Groot (ce qui signifie Grand) Constantia. Groot Constantia est la plus ancienne ferme viticole d'Afrique du Sud depuis 1685 et même après que la ferme ait changé de propriétaire, elle maintient toujours la production de vin primé de haute qualité. La ferme produit des cultivars 70 % rouges et 30 % blancs. Nous pouvons vous recommander un beau déjeuner au restaurant Simon's ou au restaurant Jonkershuis, tous deux situés sur ce domaine viticole exquis.

Notre prochain arrêt est au domaine viticole de Klein (ce qui signifie Little) Constantia. Situé sur les contreforts du Constantiaberg, avec des vues spectaculaires sur False Bay, Klein Constantia faisait également partie de la ferme Constantia de Simon van der Stel en 1685. Grâce à ses pentes de sol granitique décomposé et à la brise fraîche de l'océan, Klein Constantia produit certains des meilleur vin. La ferme produit des cultivars 30 % rouges et 70 % blancs.

Nous terminons notre visite viticole de Simon van der Stel avec le domaine viticole Buitenverwachting (ce qui signifie Au-delà des attentes). Cela aussi faisait partie de la ferme Constantia originale qui a été trouvée par Simon van der Stel. Même s'il a changé de propriétaire, ils ont retracé les racines du domaine et restauré les bâtiments historiques de la ferme. La ferme produit des cultivars à 8 % de rouge, 90 % de blanc et 2 % de rose. De là, nous retournons au Cap où les clients seront déposés à leur hébergement.