Eat Where Saigon Eats : Visite locale de street food à moto

La visite commence à l'Opéra de Saïgon, qui sert de point de rencontre dans le centre-ville. Les clients séjournant dans les quartiers centraux peuvent également être pris en charge dans les hôtels voisins. Ici, vous rencontrerez votre Guide et vos chauffeurs avant de commencer l'expérience. Votre Guide donnera une courte introduction sur la visite, y compris les quartiers que nous visiterons et les plats locaux que vous essayerez en cours de route. Avant le début de la balade, vous recevrez un casque et un briefing de sécurité rapide pour rouler à moto à Saigon. Nos chauffeurs vous expliqueront comment monter et descendre en toute sécurité de la moto avant de commencer le voyage.

Notre premier arrêt est Ho Thi Ky Flower Market, le plus grand marché de fleurs en gros de Ho Chi Minh-Ville. Le marché a commencé à fonctionner à la fin des années 1980 et aujourd'hui, il est également célèbre pour son quartier animé de cuisine de rue, où les habitants se réunissent pour déguster de nombreux plats délicieux. Ici, vous goûterez plusieurs plats populaires de rue vietnamiens tels que : • Hu Tieu kho - est un célèbre plat de nouilles sèches du sud du Vietnam. Les nouilles de riz sont mélangées à une sauce salée et garnies de porc, de crevettes et d'herbes fraîches. Le bouillon est servi séparément, et c'est l'une des cuisines de rue les plus populaires à Saigon. • Bo Lui Sa – bœuf grillé à la citronnelle • Bo La Lot – bœuf grillé enveloppé de feuilles de bétel • Banh Trang Nuong – pizza vietnamienne de rue Vous pourrez également déguster une bière locale ou un jus de fruits frais tout en profitant de l'atmosphère animée de ce marché local. Votre Guide vous expliquera comment ces plats sont préparés et pourquoi ils sont si populaires auprès des résidents locaux.

Ensuite, nous traversons lentement l'appartement Ngo Gia Tu, l'un des complexes d'appartements anciens les plus emblématiques de Ho Chi Minh-Ville. Construit en 1968 pendant la guerre du Viêt Nam, il a été conçu à l'origine pour loger des familles ouvrières et des employés du gouvernement. En traversant la région, les voyageurs verront des rangées d’immeubles d’habitation vieillissants, de petites boutiques familiales et des activités locales quotidiennes se déroulant juste devant les maisons des gens. Ce trajet lent permet aux clients de prendre des photos et d'observer la vie quotidienne à Saigon tout en apprenant comment des générations d'habitants ont vécu dans ces bâtiments historiques.

À cet arrêt, les voyageurs goûteront au Bo Ne, l'un des plats de street food vietnamiens les plus populaires. Le nom « Bo Ne » signifie « esquiver le bœuf », en référence à la plaque de fer chaude grésillante sur laquelle le plat est servi. Les tendres tranches de bœuf sont cuites avec des œufs, du pâté, des oignons et une sauce salée riche. Il est généralement servi avec du pain frais vietnamien, parfait pour plonger dans la sauce savoureuse. Ce plat reflète le mélange unique de la culture de la cuisine de rue vietnamienne et de l'influence culinaire Française, ce qui en fait un repas préféré pour de nombreux locaux.

Nous continuons ensuite vers le District 4, un quartier entouré de rivières qui était autrefois connu comme un quartier populaire. Aujourd'hui, District 4 est célèbre pour certains des meilleurs plats de rue à Ho Chi Minh-Ville. À cet arrêt, vous goûterez le Banh Xeo, la célèbre crêpe croustillante vietnamienne. Le plat est servi avec une variété d'herbes fraîches et de légumes sauvages. Votre Guide présentera différentes herbes et vous expliquera comment les habitants les combinent pour créer la saveur parfaite.

Pour terminer la visite, nous dégustons une rafraîchissante glace à la noix de coco vietnamienne. La noix de coco joue un rôle important dans la cuisine du sud du Vietnam, en particulier dans les desserts et les boissons. Votre Guide vous expliquera pourquoi la noix de coco est largement utilisée dans les plats locaux et en quoi elle reflète la culture tropicale et le mode de vie du sud du Vietnam.